▸ Ein Rosé aus einer Lage, die schon Ludwig XIV. für ihren Rosé schätzte, zum Teil im Barrique ausgebaut, mit Erdbeere, Kirsche und einem Hauch Lakritze.
Im Glas ein leuchtendes Rosa. In der Nase Erdbeere und Kirsche, dazu ein Hauch Lakritze, der ihm Tiefe gibt. Am Gaumen zeigt er Fülle und Rundheit, mehr Körper als ein leichter Aperitif-Rosé, und trotzdem bleibt er frisch. Im Abgang stehen rote Beeren, saftig und lang. Ein Rosé für den Tisch, der auch einen kräftigeren Fisch nicht scheut.
Rund und frisch, mit Erdbeere, Kirsche und Lakritze.
Wärmer als die meisten Rosés, damit Fülle und Barrique zur Geltung kommen.
Schenk ihn nicht zu kalt ein und gib ihm Zeit im Glas, mit jedem Grad wird er runder.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die Lage ist hügelig, die Böden sind Schiefer und Kalk, darunter liegt ein Netz unterirdischer Wasseradern. Schon Ludwig XIV. erkannte sie als Lage für Rosé an. Bewirtschaftet wird sie biologisch.
Jede Sorte wird für sich von Hand gelesen, früh am Morgen. Der Rosé entsteht im Saignée-Verfahren, die ganzen Trauben mazerieren kurz. Vergoren wird temperaturkontrolliert, ein Teil reift im Barrique, den biologischen Säureabbau lässt der Keller aus. Gefüllt wird früh.
AOP Languedoc · Handlese · Saignée · Teils Barrique
Source of Joy spielt auf den Mythos vom Jungbrunnen an. Die geschwungene Flasche soll an die Eleganz am Gaumen erinnern. Gemacht ist er als Rosé für den Tisch, mit Handlese, Saignée und einem Teil Barrique, und mit einer Serviertemperatur, die eher an Weißwein denken lässt.
▸ Ein Rosé, der Wärme im Glas mag.
Drei Gänge aus den Empfehlungen von Gérard Bertrand.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | AOP Languedoc, Frankreich |
| Rebsorten | Grenache, Cinsault, Syrah |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 13 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SPH Gérard Bertrand (SASU), Route de Narbonne Plage, 11100 Narbonne, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Hügelig, Schiefer und Kalk, unterirdisches Wassernetz, biologisch bewirtschaftet |
| Vinifikation | Sorten getrennt, Handlese früh morgens, Saignée, kurze Mazeration ganzer Trauben, temperaturkontrollierte Gärung, ein Teil im Barrique, kein biologischer Säureabbau, frühe Füllung |
| Hinweis | Die Beschreibung des Hauses gilt der Cuvée ohne Jahrgangsbezug, eine eigene Seite zum Jahrgang 2020 gibt es nicht mehr. |
| Erzeuger | Gérard Bertrand, Narbonne |
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