▸ Ein leichtfüßiger Muskateller aus biologischem Anbau, mit Weingartenpfirsich, Bergkräutern und Limette, nur 10,5 % vol und ungemein trinkig.
In der Nase ein aromatischer Muskateller-Auftakt, Weingartenpfirsich und feine florale Töne, dazu Bergkräuter und Limettenabrieb. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, ein zarter Fruchtschmelz hält die Säure in Balance. Saftiger Pfirsich, ein Anklang von Holunderblüte und eine zarte Würze ziehen durch. Er ist unglaublich leichtfüßig und hat einen Trinkfluss, der das zweite Glas fast selbst einschenkt.
Pfirsich und Kräuter, leicht und lebendig, mit viel Trinkfluss.
Als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder einfach so am Nachmittag.
Gross ist ein biologisch arbeitender Betrieb in Ratsch an der Weinstraße, gegründet 1907 und heute in sechster Generation von Martina und Johannes Gross geführt. Auf 37 Hektar wachsen nur weiße Sorten. Der Gelbe Muskateller braucht Böden, die Wasser rasch ableiten, deshalb steht er hier auf hochgelegenen Schotter- und lehmigen Sandböden.
Gelesen wird von Hand, mit Selektion der Trauben. Die ganzen Trauben werden gequetscht, kurz auf der Maische gelassen und schonend gepresst. Der Most gärt langsam und spontan im Edelstahltank. 6,6 Gramm Restzucker und 6,1 Gramm Säure halten sich die Waage.
BIO · Handlese · Spontangärung
Gross arbeitet biologisch und verzichtet auf Herbizide, Insektizide und Botrytizide. Der Gelbe Muskateller ist eine der ältesten kultivierten Rebsorten, er fault leicht und braucht warme, frostfreie Lagen. Der Gebietswein ist der leichteste Muskateller des Hauses, mit wenig Alkohol und viel Duft.
▸ Wenig Alkohol, viel Muskateller.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, nach der Empfehlung des Hauses zu leichten Vorspeisen und würziger Küche.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Gelber Muskateller |
| Alkoholgehalt | 10,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Gross GmbH, Ratsch an der Weinstraße 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite. Kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt sein. *aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 279 kJ / 67 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,66 g |
| davon Zucker | 0,66 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Analyse | 10,5 % vol, 6,6 g/l Restzucker, 6,1 g/l Säure |
| Reben | 20 bis 53 Jahre alt |
| Trinkreife | 2026 bis 2029 |
| Lese und Keller | Handlese mit Selektion, ganze Trauben gequetscht, Maischestandzeit, spontane Gärung im Edelstahl |
| Boden | hochgelegene Schotter- und lehmige Sandböden |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Erzeuger | Gross, Ratsch an der Weinstraße |
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