▸ Nero d'Avola vom Gut Dàgala Borromeo bei Trapani, sechs Monate in amerikanischer Eiche, mit Pflaume, Brombeere, schwarzer Kirsche und seidigem Tannin.
Im Glas ein intensives Rubin mit lebhaft violettem Rand. Die Frucht in der Nase ist klar und duftig, Pflaume und Brombeere, schwarze Kirsche und Heidelbeere, dazu schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade und ein Hauch Waldboden.
Am Gaumen verbindet er Kraft mit Weichheit. Er ist tief und schmeichelnd, mit entschiedenem Charakter, den das seidige Tannin schön zähmt.
Pflaume und Pfeffer, kraftvoll, weich und seidig.
Wenn Lamm auf dem Grill liegt und es nach Rosmarin riecht.
Der Nero d'Avola wächst auf dem Gut Dàgala Borromeo im Hinterland von Trapani, auf 230 Metern, nach Süden und Südwesten. Der Boden ist mittelschwer und neigt zum Ton. Die Reben stehen am Drahtrahmen mit Guyot-Schnitt, 4.500 bis 5.000 Stöcke auf dem Hektar, der Ertrag liegt bei 80 Doppelzentnern. Gelesen wird von Hand in der letzten Septemberdekade.
Vergoren wird traditionell als Rotwein bei kontrollierter Temperatur, der biologische Säureabbau läuft durch. Dann reift der Wein sechs Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche und mindestens sechs Monate in der Flasche.
Sicilia DOC · Handlese
Der Name kommt vom Palazzo Chiaramonte in Palermo, dem Steri. Er war über Jahrhunderte Sitz politischer und kirchlicher Macht und beherbergt heute eine der ältesten Universitäten Europas. Firriato zeigt mit diesem reinsortigen Nero d'Avola die wichtigste rote Traube der Insel in voller Frucht.
▸ Siziliens rote Traube, benannt nach einem Palast in Palermo.
Drei Gänge nach den Empfehlungen von Wein Wolf.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Sicilia DOC, Sizilien, Italien |
| Rebsorte | Nero d'Avola |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Firriato srl, Via Trapani 4, 91027 Paceco (TP), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Uva Nero d'Avola (Trauben); Säureregulatoren: Weinsäure, Milchsäure; Konservierungs- und Antioxidationsmittel: Sulfite. Abgefüllt unter Schutzatmosphäre. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 328 kJ / 78 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | Handlese letzte Septemberdekade, traditionelle Rotweingärung bei kontrollierter Temperatur, Malo, 6 Monate Barrique aus amerikanischer Eiche, mindestens 6 Monate Flasche |
| Weingärten | Tenuta Dàgala Borromeo, Agro di Trapani, 230 m, Süd bis Südwest, Guyot, 4.500 bis 5.000 Stöcke je ha, 80 dt je ha |
| Verschluss | Naturkorken |
| Strichcode | 8002815404501 |
| Lieferant | Wein Wolf, Artikel 207070 |
| Quelle | Firriato, Wein Wolf |
| Erzeuger | Firriato, Paceco |
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