Elena Walch Pinot Nero Riserva ATON Alto Adige DOC 2020

▸ Elena Walchs Pinot Noir mit dem Namen des Sonnengotts, 2.553 Flaschen aus zwei Parzellen in Glen und Barleith, ohne Filter gefüllt.

Im Glas.

Im Glas ein kräftiges Rubinrot, zum Rand hin heller. Die Nase ist ausdrucksstark und fein geschichtet. Vorn steht reife schwarze Kirsche, dahinter Brombeere und ein Hauch Lakritze, darunter fein geräucherte Töne. Mit Luft öffnen sich getrocknete Blütenblätter und Minze, dazu erdige Noten, duftiges Edelholz und ein Anflug kandierter Orange. Kraft und Eleganz halten sich die Waage.

▸ Schwarze Kirsche vorn, Rauch und Blüten dahinter.

Am Gaumen hat er Dichte und Druck. Schwarze Beeren und eine klare Mineralität tragen ihn, die Säure gibt Rasse. Das Tannin ist kompakt und kraftvoll, dabei fein und frisch in der Textur. 2020 bringt etwas reifere, intensive Frucht und große Struktur, die Frische bleibt trotzdem ganz da. Der Abgang ist würzig und lang, mit einer dezenten Bitternote, die ihn straff hält. Gib ihm ein großes Burgunderglas und etwas Zeit an der Luft, dann zeigt er seine ganze Tiefe.

Reife Kirsche, frische Säure, und ein Tannin mit Kraft und feinem Korn.

Weingarten & Kellerkunst.

Pinot Noir aus französischen Klonen, einen Prozentanteil weist das Haus nicht aus.

Für Aton kommen nur die zwei besten Parzellen in Frage, in mittleren und höheren Lagen auf beiden Talseiten, in Glen und Barleith, zwischen 400 und 600 Metern. Je höher der Hang, desto mehr Licht und Sonnenstunden bekommen die Reben und desto frischer bleibt das Klima. Die Stöcke sind bis zu 61 Jahre alt, stammen aus französischen Klonen und tragen stark reduzierten Ertrag. 2020 gab die höhere, kühlere Parzelle mit Nordwest-Ausrichtung dem Wein Frische, die wärmere brachte Struktur und reife Frucht. Geerntet wird ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Auslese.

Gefüllt ohne Filter.

Gelesen wurde 2020 in zwei Durchgängen, am 12. und am 14. September. Auf einen warmen Frühling folgten ein kühlerer Juni und ein heißer Sommer, der Herbst brachte große Unterschiede zwischen Tag und Nacht. Im neuen Gärkeller arbeitet alles mit der Schwerkraft. Die ganzen Beeren gelangen in kleinen Cuvons sachte zu den kleinen Gärtanks, dann folgen fünf Tage Kaltmazeration und 15 Tage Gärung bei 23 °C im Stahl.

Danach reifte der Wein zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung und weitere zwölf Monate im Stahl. Am 8. November 2022 wurde er ohne Filtration gefüllt, damit seine Struktur und seine natürliche kolloidale Zusammensetzung erhalten bleiben. Es folgten 15 Monate Flaschenreife, auf den Markt kam er am 1. April 2025.

Bodenschnitt

Lehmig-kalkhaltiger Boden

Komplexe Böden an steilen Hängen in Glen und Barleith, auf 400 bis 600 Metern.

Mergel mit marinen Rückständen

Im Untergrund Spuren von Mergel und Reste aus dem Meer.

Auf diesen Böden wurzeln Reben, die bis zu 61 Jahre alt sind. Quelle: Datenblatt Aton 2020 und Seite des Weins bei Elena Walch.

Südtirol DOC · Riserva · Unfiltriert

Was macht diesen Pinot Noir besonders.

Das Urteil.

Für den Jahrgang 2020 liegen sechs Wertungen zwischen 92 und 97 Punkten vor, dazu zwei Höchstauszeichnungen italienischer Führer.

Falstaff im Original, gekürzt. Doctor Wine, Maroni, Vinous und die beiden Führer sind Angaben des Hauses, alle zum Jahrgang 2020. Weitere Wertungen stehen in den More Facts.

Bei Tisch.

Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.

Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.