▸ Mit Rum aus der hölzernen Port Mourant Pot Still erdig und rauchig, dazu Backpflaume, Zimt und dunkle Schokolade.
Nase: Erdig und rauchig, mit Trockenfrüchten, Rosinen, Pflaumen, würzigem Zimt und Holz.
Gaumen: Trocken, würzig und süß, mit dunkler Schokolade, Karamell, Honig und Orangenschale.
Abgang: Lang anhaltend.
Zu einem Stück Bitterschokolade mit 70 % Kakao reichen, Rum bei Zimmertemperatur um 20 °C.
Drei Destillate aus dem Jahr 1998 stecken in dieser Flasche. Eines kommt aus der Double Wooden Pot Still von Port Mourant, eines aus der Enmore Wooden Coffey Still, die laut Demerara Distillers seit 1880 brennt, und eines aus der inzwischen geschlossenen Tri-Canada Still.
Die Rums wurden gleich nach dem Brennen vermählt und reiften 24 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern im tropischen Klima Guyanas. 2022 kam der Rum in Fassstärke und ohne Kühlfilterung in die Flasche.
Im Glas wirkt er trocken und würzig, die Süße von Karamell und Honig kommt erst mit der Zeit.
▸ Drei historische Brennanlagen in einer Flasche, eine davon längst geschlossen.
| Art | Rum |
| Herkunft | Demerara, Guyana |
| Alkoholgehalt | 50,3 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | destilliert 1998, abgefüllt 2022, 24 Jahre |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Demerara Distillers Ltd., Plantation Diamond, East Bank Demerara, Guyana |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | El Dorado |
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