▸ Handgelesene Glera von den Hügeln bei Valdobbiadene, mit einem Duft nach Golden-Delicious-Apfel und einer frischen, duftigen Art.
Im Glas ein Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase stehen fruchtige Noten im Vordergrund, vor allem ein Duft nach Golden-Delicious-Apfel.
Am Gaumen ist er frisch und duftig, die Süße des Extra Dry legt sich zart über die Frucht. Ein Prosecco, der leicht bleibt und Lust auf das nächste Glas macht.
Golden-Delicious-Apfel, frisch und duftig am Gaumen.
Zu einer Quiche mit Gemüse, wenn Du Freunde zum Brunch eingeladen hast.
Reinsortig, 100 % Glera.
Die Weingärten liegen auf den Hügeln der DOCG Conegliano Valdobbiadene, 200 bis 250 Meter hoch und nach Süden ausgerichtet. Der Boden ist tonig und kalkhaltig, das Klima kühl mediterran. Die Reben stehen im Doppelbogen, rund 3.000 Stöcke je Hektar, gelesen wird von Hand ab der ersten Septemberdekade.
Im Keller werden die Trauben sanft gepresst, die Saftausbeute liegt bei 70 %. Die zweite Gärung läuft im Drucktank nach der Methode Martinotti Charmat, langsam und bei 15 bis 16 °C. Sie dauert 70 bis 80 Tage, deutlich länger als die 30 Tage, die die Regeln der DOCG mindestens verlangen.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG · Extra Dry · Handlese · Pilzkorken
Francesco Drusian führt das Weingut in Bigolino di Valdobbiadene seit 1988, die Wurzeln der Familie reichen bis ins späte 19. Jahrhundert. Für eine feine, anhaltende Perlage lässt er seine Schaumweine länger auf der Hefe, als die DOCG vorschreibt. Abgefüllt wird ohne Sauerstoff, so kommt der Wein mit weniger Schwefel aus. Der Extra Dry ist die bekannteste Art des Valdobbiadene Spumante.
▸ Mehr Zeit im Drucktank.
Wertungen und Medaillen, die das Haus für diesen Extra Dry nennt.
Angabe des Hauses, ohne veröffentlichte Notiz.
Goldmedaille mit 90 von 100 Punkten, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Alle Wertungen und Medaillen sind Angaben des Hauses. Der Prosecco trägt keinen Jahrgang, sie gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. Weitere Auszeichnungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Prosecco Superiore DOCG, Schaumwein weiß, Extra Dry, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Venetien, Italien |
| Rebsorten | 100 % Glera |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Azienda Agricola Drusian Francesco, Via Anche 1, 31049 Bigolino di Valdobbiadene (TV), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Zucker, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (Sulfite, L-Ascorbinsäure), Stabilisatoren: enthält Citronensäure. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 297 kJ / 72 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | < 0,01 g |
| Herstellung | Handlese ab erster Septemberdekade, sanft gepresst, Saftausbeute 70 %, zweite Gärung im Drucktank (Martinotti Charmat) 70 bis 80 Tage |
| Restzucker | 12 bis 14 g/l |
| Gesamtsäure | 5,5 bis 6 g/l |
| Druck | 4,5 bis 5 bar |
| Weingärten | 200 bis 250 m, Südlage, toniger Kalkboden, Doppelbogen, rund 3.000 Stöcke je Hektar |
| Glas | weites Tulpenglas |
| Verschluss | Pilzkorken |
| Lagerung | kühl, trocken, dunkel, stehend bei 15 bis 20 °C, nicht lange im Kühlschrank |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Falstaff Prosecco Trophy 93 (2022), Bronze Decanter (2023) |
| Quelle | Drusian |
| Erzeuger | Drusian, Bigolino di Valdobbiadene |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
