▸ Reiner Chardonnay aus Grands und Premiers Crus, harmonisch und lebhaft, mit Verbene, reifen weißen Früchten und feiner Mineralität.
Im Glas eine helle Robe, wie sie der Chardonnay mitgibt. Die Nase ist fein und mineralisch, dann kommen Verbene, reife weiße Früchte und getrocknete weiße Blüten.
▸ Verbene und weiße Blüten, getragen von Spannung.
Er ist harmonisch und lebhaft zugleich, präzise gezeichnet, ein klarer Ausdruck feinster Chardonnays mit Spannung und Finesse.
Harmonisch und lebhaft, mit Verbene, weißen Früchten und feiner Mineralität.
Aus Grands und Premiers Crus. Die einzelnen Lagen des Jahrgangs veröffentlicht das Haus nicht.
Für den Blanc de Blancs nimmt Deutz ausschließlich Chardonnay, und zwar aus Grands und Premiers Crus. Die Trauben kommen aus einem Umkreis von 20 Kilometern um Aÿ, aus eigenen Lagen und von Winzern, mit denen das Haus seit langem arbeitet. Der Weinbau ist nach Haute Valeur Environnementale und Viticulture Durable en Champagne zertifiziert, die eigenen Lagen werden Schritt für Schritt auf Bio umgestellt.
Fünf Jahre in der Kreide.
Gereift wird in den historischen Kellern des Hauses, rund 30 Meter tief in die Kreide gegraben. Dort ruht der Blanc de Blancs fünf Jahre, bevor er in den Verkauf geht. Deutz zählt ihn zu seinen gastronomischen Jahrgangscuvées, er ist für den Tisch gemacht.
Champagne AOC · Blanc de Blancs · Grands und Premiers Crus
Deutz sitzt seit 1838 in Aÿ, dem einzigen Dorf der Champagne, das für Pinot Noir und Chardonnay zu 100 % Grand Cru ist. Rund um Aÿ ist vor allem Pinot Noir zu Hause, der Blanc de Blancs zeigt die andere Seite des Hauses. Er trägt immer einen Jahrgang, ist rein aus Chardonnay gekeltert und soll Spannung und Finesse eines einzelnen Jahres zeigen.
▸ Ein Haus aus dem Pinot-Dorf, das seinen Chardonnay pur zeigt.
Zwei Wertungen für den Jahrgang 2018, mit 95 und 94 Punkten.
„Ein wunderbar reiner Champagner, straff und mit mineralischer Kante. Noch ein junger Wein, Apfel und Säure stehen im Gleichgewicht. Zu trinken ab 2024.“
„Zart würzig, gelbe Steinfrucht, Brioche und weiße Blüten, mineralisch. Saftig und cremig, weißer Apfel, lebhafte Säure, viel Finesse und schöne Länge, mit Reifepotenzial.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem Jahrgang 2018. Decanter hat den 2018er ebenfalls verkostet, die Punkte sind nicht frei zugänglich.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Deutz kommt aus dem Pinot-Dorf Aÿ und füllt seinen Chardonnay trotzdem pur, immer mit Jahrgang. Dieser trägt die 2018.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner weiß, Blanc de Blancs, Jahrgang |
| Jahrgang | 2018 |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Champagne Deutz, 16 rue Jeanson, 51160 Aÿ-Champagne, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lagen | Grands und Premiers Crus, Trauben aus dem Umkreis von 20 km um Aÿ |
| Lagerzeit | 5 Jahre im Keller, Angabe des Hauses zur Cuvée |
| Keller | Historische Kreidekeller in Aÿ, rund 30 m tief |
| Zertifizierung | Haute Valeur Environnementale, Viticulture Durable en Champagne |
| Bewertung | 95 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.12.2023), 94 Falstaff (04.10.2024), beide Jahrgang 2018 |
| Erzeuger | Champagne Deutz, Aÿ |
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