▸ Der dichteste der Fassreihe von Robert Peronet, in kleinen Eichenfässern gereift, mit Vanille und fruchtigen Akzenten am Gaumen.
Nase: Intensive Vanille, feines Eichenholz, würzige Nuancen und Anklänge von Kakao.
Gaumen: Vanille, Kakao und fruchtige Akzente in eleganter Struktur.
Abgang: Lang, mit feinen Tanninen und edlen Holznoten.
Je 2 cl Riche und Boisé bei 18 °C nebeneinander verkosten, so schmeckst Du den Unterschied der Fassgröße.
Robert Peronet, früher Kellermeister bei Clément auf Martinique, hat die Reihe Secrets de Fûts geschaffen, um den Einfluss des Holzes auf den Rhum zu zeigen. Jede Abfüllung steht für eine andere Fassarbeit.
Für den Riche kam der in der Kolonne gebrannte, reine Zuckerrohrsaft in kleine Fässer. Durch das kleine Volumen hat der Rum mehr Holzkontakt, die Prägung kommt rasch und intensiv.
Im Glas zeigt er ein helles Bernstein. Der Boisé aus derselben Reihe liegt in lange getoasteter Eiche und wirkt feiner, der Riche setzt auf Fülle und Gewürz.
▸ Kleine Fässer, viel Holzkontakt, ein Agricole mit spürbar mehr Fülle.
| Art | Rum |
| Herkunft | Martinique, Frankreich (Martinique) |
| Alkoholgehalt | 42,4 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | mindestens 3 Jahre im Fass |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Ferrand Deutschland GmbH, Sundernallee 75, 58636 Iserlohn, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Clément |
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