▸ Ein Bio-Rosé aus Lorgues, benannt nach den Peace-and-Love-Jahren von Saint-Tropez, mit kleinen roten Beeren in der Nase und weißem Pfirsich am Gaumen.
Im Glas steht ein blasses Rosé mit Tönen von Rosenblättern. In der Nase zeigen sich naschige Noten von kleinen roten Beeren, hell und sauber. Am Gaumen setzt er frisch und geradlinig ein, dann kommen weißfleischige Früchte, Pfirsich und Nektarine. Er bleibt leicht und unkompliziert, die Frische trägt ihn bis zum letzten Schluck, und das zweite Glas ist schnell eingeschenkt.
Leicht und frisch, mit Pfirsich und Nektarine am Gaumen.
Gut gekühlt, damit die Frische vorne bleibt.
Trink ihn jung, er ist auf rund ein Jahr angelegt. Vom ersten Glas bis zum Essen passt er zu vielen Gelegenheiten.
Anteile von der Seite des Hauses zum Jahrgang 2025.
HIPPY gehört zur Reihe Roubine Selections des Hauses Roubine in Lorgues und trägt das AB-Siegel für biologischen Anbau. Die Trauben wachsen auf Parzellen in voller Südlage.
Im Jahrgang 2025 besteht der Rosé zur Hälfte aus Merlot, dazu kommen 30 % Sauvignon Rose, 10 % Chardonnay und je 5 % Tibouren und Cinsault. Tibouren ist eine alte Sorte der Provence, delikat und elegant, die fast verschwunden wäre, weil sie mühsam zu bearbeiten ist. Schon in kleinen Anteilen bringt sie feine Aromen in den Rosé.
Bio, AB-Siegel · Roubine Selections · Jahrgang 2025
Valérie Rousselle stammt aus Saint-Tropez und hat dort die Jahre der Yéyé erlebt, die Zeit der Hippies, der Bohème und der Romantik. Seit 1994 führt sie Château Roubine in Lorgues. Mit HIPPY setzt sie der Zeit von Peace and Love ein Denkmal, als lebendigen, fruchtigen Bio-Rosé, gemacht für jede Gelegenheit.
▸ Ein Rosé mit einer Erinnerung an Saint-Tropez im Namen.
Für den Jahrgang 2025 liegt noch keine Wertung vor. Den Vorjahrgang 2024 hat Wine Enthusiast mit 90 Punkten bewertet.
„Die Nase ist zurückhaltend, Erdbeere und Pfirsich verstecken sich im Glas. Am Gaumen gut ausbalanciert, Erdbeere und Steinobst treffen auf schöne Zitrusnoten und gute Säure.“
„Lebendig, leicht und erfrischend. Die helle Säure gibt dem Wein Auftrieb und passt zu den feinen Pfeffertönen.“
Ausgabe vom 01.08.2022, frühere Füllung.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten früheren Jahrgängen, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, nach den Empfehlungen von Château Roubine.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Frankreich, Roubine Selections aus Lorgues (Var) |
| Rebsorten | Merlot 50 %, Sauvignon Rose 30 %, Chardonnay 10 %, Tibouren 5 %, Cinsault 5 % |
| Anbau | Biologisch, AB-Siegel |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | rund 1 Jahr |
| Serviertemperatur | 9 bis 11 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | ROUBINE SARL, 4216 route de Draguignan, 83510 Lorgues, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Weinsäure, Metaweinsäure, enthält Sulfite, Ascorbinsäure, Stickstoff |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 328 kJ / 78 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Bewertung | 90 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.02.2026, Jahrgang 2024), 90 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.08.2022, Jahrgang 2021); für 2025 noch keine Wertung |
| Speiseempfehlung des Hauses | Fleisch oder Fisch vom Grill (Dorade), japanische, thailändische und vietnamesische Küche |
| Weingut | Château Roubine, Lorgues |
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