▸ Sauvignon Blanc vom Constantiaberg, im Stahltank ausgebaut, mit grüner Feige, Stachelbeere und einem langen, trockenen Abgang.
Im Glas schimmert er zitronengelb. Die Nase erinnert an grüne Feigen, dazu ein Hauch Stachelbeere und grüner Paprika, ganz die kühle Seite des Sauvignon Blanc. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, mit einem feinen, langen Abgang.
Grüne Feige, trocken, vollmundig und lang.
Zu einem Teller Austern, wenn Du Dir selbst etwas Gutes tun willst.
Buitenverwachting liegt an den Osthängen des Constantiaberg bei Kapstadt, knapp zwölf Kilometer von der False Bay. Der Sauvignon Blanc ist reinsortig und wird im Edelstahltank ausgebaut, ohne Holz, damit die grüne, kühle Frucht klar bleibt. Mit 7 g/l Säure und 5 g/l Restzucker schmeckt er trotzdem trocken.
Constantia ist eines der ältesten Weinbaugebiete am Kap, und Buitenverwachting gehörte einst zum Constantia Estate von Simon van der Stel. Seit 1773 ist es ein eigenes Gut. Der Sauvignon Blanc ist der bekannteste Wein des Hauses, gewachsen zwischen Berg und Meer.
▸ Sauvignon Blanc aus dem alten Constantia, kühl und klar.
Drei Gänge, nach den Empfehlungen des Importeurs und des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Wine of Origin Constantia, Südafrika |
| Rebsorte | 100 % Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Importeur: Weinland Ariane Abayan GmbH, 20251 Hamburg, Deutschland. Hersteller: Buitenverwachting, 37 Klein Constantia Road, Constantia, Kapstadt, Südafrika |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Weinsäure, Sulfite, Stickstoff |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 350 kJ / 83 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ausbau | Edelstahl |
| Restzucker | 5,0 g/l |
| Säure | 7,0 g/l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Quelle | Buitenverwachting |
| Erzeuger | Buitenverwachting, Constantia |
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