▸ Geschälte Haselnüsse, in der Brennerei geröstet und wochenlang angesetzt, zweimal gebrannt, mit intensiven Nuss- und Röstaromen und einem langen Abgang.
In der Nase stehen intensive Nuss- und Röstaromen, frisch geröstete Haselnuss, kräftig und warm. Am Gaumen bleibt es dabei, ein kräftiger Nussgeschmack, der lange anhält. Mit 40 Prozent hat er mehr Druck als die milde Nussvariante, die Röstung kommt deutlicher durch.
Kräftig und geröstet, Haselnuss mit langem Atem.
Leicht gekühlt, im Schnapskelch oder Stamperl.
Leg einen frischen Haselnusskern ins Stamperl, das gehört bei diesem Schnaps dazu.
Die geschälten Haselnüsse werden in der Brennerei geröstet, zerkleinert und mehrere Wochen in Alkohol angesetzt. Zuckerarme Früchte, Nüsse und Kräuter werden bei Prinz nicht eingemaischt, sondern in Alkohol angesetzt und danach unter Vakuum im Doppelbrand destilliert.
Gebrannt wird doppelt im Feinbrandverfahren, danach lagert der Schnaps mehrere Jahre. Seit 1921 brennt Prinz unter Zollverschluss, über 365 Plomben erlauben dem Zoll jeden Monat die Kontrolle der Destillatmenge.
Eigene Röstung · Mazeriert · Doppelt gebrannt
Zum Haselnuss Schnaps gehört ein kleines Ritual. Ein frischer Haselnusskern kommt ins Stamperl, Nuss im Glas zur Nuss im Schnaps. Die Röstung macht Prinz selbst, so bestimmt die Brennerei den Ton.
▸ Die Nuss im Glas gehört dazu.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose |
| Herkunft | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz, Vorarlberg, Österreich |
| Zutaten | Haselnüsse |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Allergene | Haselnüsse |
| Verantwortliches Unternehmen | Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 7, 6912 Hörbranz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Geschälte Nüsse geröstet, zerkleinert, mehrwöchig mazeriert, doppelt im Feinbrandverfahren gebrannt |
| Reifung | Mehrjährige Lagerzeit |
| Serviertemperatur | 14 bis 18 °C, im Schnapskelch oder Stamperl |
| Trinkritual | Frischen Haselnusskern ins Stamperl legen |
| Bewertung | Uns liegt keine veröffentlichte Fachbewertung vor |
| Quelle | https://www.prinz.cc/at/haselnuss-schnaps-40-vol.html, abgerufen am 05.10.2026 |
| Erzeuger | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz |
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