The Illusionist Distillery | DE, Bayern, München

Blau in der Flasche, rosa im Glas — der Grund ist der pH-Wert.

Max Muggenthaler und Tim Steglich gründeten die Brennerei 2015 im Münchner Glockenbachviertel. Der Dry Gin ist biozertifiziert, handgemacht und enthält 16 Botanicals.

Bekannt ist er für einen Effekt, der kein Trick ist, sondern Chemie: Eines der Botanicals ist die Schmetterlingsblume (Clitoria ternatea), die dem Gin ein süßlich-nussiges Aroma und zugleich seine blaue Farbe gibt. Kommt ein saurer Mixer dazu — Tonic, Ginger Beer, Limette oder Zitrone —, sinkt der pH-Wert, und das tiefe Blau schlägt in ein helles Rosa um.

Kein Trick, sondern der pH-Wert.

– zum Farbwechsel

Münchner Gin, der im Glas die Farbe wechselt. Blumig. Nussig. Auffällig.

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