▸ Der tiefblaue Gin aus München, der sich im Glas rosa färbt, sobald Tonic dazukommt, mit Rosmarin, Lavendel und Macis unter dem Wacholder.
Pur im Glas steht er tiefblau. Die Nase ist blumig und fruchtig zugleich, Lavendel und Kamille liegen über dem Wacholder, Rosmarin bringt einen mediterranen Zug hinein. Dahinter frische Zitruszesten von Orange, Zitrone und Grapefruit, dazu eine dunkle Spur Cranberry.
Am Gaumen tritt die Würze nach vorn, erdig-würzige Macis und Koriandersamen, die Angelikawurzel gibt Tiefe. Ein Hauch Süßholz rundet ab, die Zitruszesten halten ihn frisch bis in den Abgang. Mit Tonic oder einem anderen sauren Filler wechselt die Farbe in ein helles Rosa, der Geschmack bleibt kräuterig und klar. Jede Charge zeigt kleine saisonale Unterschiede, so wie die Botanicals, aus denen sie gebrannt ist.
Blau in der Flasche, rosa im Glas, und dazwischen Rosmarin, Lavendel und Macis.
Am Rezept arbeiteten die Gründer über anderthalb Jahre, bevor der Gin 2015 auf den Markt kam, zuerst nur in ausgewählten Bars. Sechzehn Botanicals stecken darin, unter anderem Wacholder, Rosmarin, Lavendel, Kamille, Koriandersamen, Macis, Angelikawurzel, Süßholz, Cranberries und die Schalen von Orange, Zitrone und Grapefruit.
2018 stellte die Brennerei auf ein 120-Liter-Brenngerät von Arnold Holstein um. Seit 2020 wird in Hohenbrunn bei München gebrannt, in zwei Kupferbrennblasen von Arnold Holstein.
Dry Gin · 16 Botanicals · Kupferbrennblase
Der Illusionist Dry Gin ist pH-sensibel. In der Flasche ist er tiefblau, sobald Tonic oder ein anderer saurer Mixer dazukommt, färbt er sich hellrosa. Als er 2015 auf den Markt kam, war er einer der ersten Gins, die so ihre Farbe wechseln. Entstanden ist er in einem kleinen Gewölbekeller im Münchner Glockenbachviertel.
▸ Der Trick passiert im Glas, nicht an der Bar.
Erster Illusionist Dry Gin, einer der ersten Farbwechsel-Gins, gebrannt im Glockenbachviertel.
Umstieg auf ein 120-Liter-Brenngerät von Arnold Holstein.
Gebrannt in Hohenbrunn, in zwei Kupferbrennblasen. Das ist die Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Dry Gin |
| Herkunft | Hohenbrunn, Deutschland |
| Botanicals | 16, darunter Wacholder, Rosmarin, Lavendel, Kamille, Koriandersamen, Macis, Angelikawurzel, Süßholz, Cranberries, Orange, Zitrone, Grapefruit |
| Alkoholgehalt | 45 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | The Illusionist Distillery GmbH, Otto-Hahn-Str. 26, 85521 Hohenbrunn, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Farbe | Tiefblau, mit Tonic oder sauren Mixern hellrosa |
| Brennerei | Seit März 2020 in Hohenbrunn, zwei Kupferbrennblasen von Arnold Holstein |
| Cocktails des Hauses | Magic Gin & Tonic, Old Gatsby, Munich Mule, Sawadee Fizz, Rosemary Fizz, Celentano |
| Brennerei | The Illusionist Distillery, Hohenbrunn |
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