Ruinart | FR, Champagne, Reims

Gegründet am 1. September 1729 — das älteste noch bestehende Champagnerhaus.

Nicolas Ruinart, von Haus aus Tuchhändler, gründete sein Haus am 1. September 1729 in Reims. Die Idee kam nicht von ihm selbst, sondern von seinem Onkel Dom Thierry Ruinart, einem Benediktinermönch, der auf seinen Reisen durch Europa erkannt hatte, welche Zukunft in dem prickelnden Wein steckte und welche Begeisterung er an den Höfen auslöste.

Mitte des 18. Jahrhunderts erwarb das Haus die Crayères — antike Kreidestollen tief unter Reims, ursprünglich als Steinbrüche gegraben. Sie bieten das gleichbleibend kühle, feuchte Klima, das lange Hefelagerung erst möglich macht. 1931 wurden sie zum historischen Denkmal erklärt, 2015 zum UNESCO-Welterbe. Der Hausstil hängt am Chardonnay: Ruinart und Blanc de Blancs sind praktisch dasselbe Wort.

Die Kreidestollen unter Reims wurden als Steinbrüche gegraben — heute lagert dort der Champagner.

– zu den Crayères von Ruinart

Das älteste Haus der Champagne, und eines der feinsten. Chardonnaygeprägt. Kreidig. Fein.

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