▸ Koralle und Rosenholz im Glas, Granatapfel und Litschi in der Nase, aus dem Haus, das 1764 den ersten Rosé-Champagner durch Europa schickte.
Im Glas leuchtet er in Koralle und Rosenholz, ein warmes, helles Rosa. Die Nase ist exotisch und frisch zugleich, Granatapfel, Litschi und Guave, dazu Rosenblätter und rote Beeren, die wirken, als wären sie gerade erst gepflückt. Nichts davon ist schwer, die Frucht bleibt hell und duftig.
▸ Granatapfel in der Nase, Minze am Gaumen, ein Rosé mit kühlem Kopf.
Am Gaumen zeigt er eine feine Struktur und eine zarte Rundheit. Die Frische steht vorn, und dann kommt etwas, das man von einem Rosé nicht erwartet, Minze und Grapefruit. Das gibt ihm einen kühlen, fast herben Zug, der die rote Frucht einrahmt. Die 8 Gramm Dosage runden ab, ohne süß zu wirken, und der Schluck endet sauber und frisch.
Duftig und kühl, rote Frucht vorn, Minze und Grapefruit im Schluss.
Im Tulpenglas, damit Rose und Granatapfel aufsteigen können.
Anteile aus der Cuvéebeschreibung des Hauses.
Der Chardonnay kommt aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, der Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Marnetal, alles von Hand gelesen. Von den 55 Prozent Pinot Noir werden 43 Prozent weiß gekeltert und 12 Prozent als Rotwein vinifiziert. Dieser Rotwein gibt dem Rosé Farbe und rote Frucht.
12 Prozent Pinot Noir als Rotwein.
Die Grundweine gären im temperaturgesteuerten Edelstahl und durchlaufen den biologischen Säureabbau. 20 bis 30 Prozent Reservewein aus mehreren Jahrgängen und 40 bis 50 Crus fließen in die Cuvée. Zwei bis drei Jahre reift sie im Keller, in den Crayères unter Reims. Die Dosage liegt bei 8 Gramm.
Champagne AOC · Handlese · Rosé d'assemblage
1764 verschickte Ruinart den ersten Rosé-Champagner quer durch Europa. Der heutige Rosé Brut baut auf zwei Säulen, dem Chardonnay, der Leitsorte des Hauses, und einem Anteil Pinot Noir, der als Rotwein ausgebaut und dann zugemischt wird. So bekommt er seine Farbe und seine rote Frucht, und der Chardonnay sorgt für die Frische, die bis zur Minze im Finale reicht.
▸ Ein Rosé mit der Frische eines Blanc de Blancs.
Sechsmal 93 Falstaff-Punkte zwischen 2017 und 2021, dazu 90 von Wine Enthusiast.
„Lachsrosa, Herzkirsche, Waldbeerkonfit und kandierte Orangenzeste. Elegant und harmonisch, ein vielseitiger Speisenbegleiter.“
„Rote Früchte, voll und reich, mit einer mineralischen Spur und hellem Nachhall.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Alle Wertungen gelten dem jahrgangslosen Rosé. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, zwei davon nach Empfehlung von Ruinart.
1764 schickte Ruinart den ersten Rosé-Champagner quer durch Europa. Heute geben ihm 12 Prozent rot vinifizierter Pinot Noir die Farbe von Koralle und Rosenholz. Hier in der Magnum, für den ganzen Tisch.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner rosé, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Chardonnay 45 %, Pinot Noir 55 % (davon 12 % als Rotwein) |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,5 l (Magnum) |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS, 9 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Zucker, Versanddosage, Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 314 kJ / 75 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Großflasche | Ruinart veröffentlicht keine eigenen Daten je Flaschengröße, die Angaben gelten der Cuvée. |
| Lese und Ausbau | Handlese, Edelstahltank, biologischer Säureabbau, 2 bis 3 Jahre Reife im Keller |
| Herkunft der Trauben | Chardonnay aus Côte des Blancs und Montagne de Reims, Pinot Noir aus Montagne de Reims und Vallée de la Marne |
| Reservewein | 20 bis 30 % aus mehreren Jahrgängen, 40 bis 50 Crus |
| Dosage | 8 g/l |
| Serviertemperatur | rund 8 °C, Tulpenglas |
| Bewertung | 93 Falstaff (26.11.2021), 90 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.12.2020), jahrgangslos |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 93 (19.11.2021), 93 (19.11.2020), 93 (28.10.2020), 93 (21.11.2019), 93 (24.11.2017), 92 (25.11.2016), alle jahrgangslos |
| James Suckling, 07.07.2023 | Trockener Rosé mit vielen rotbeerigen Aromen. Die Punktzahl ist nicht frei zugänglich. |
| Champagnerhaus | Ruinart, Reims |
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