Neumeister | AT, Vulkanland Steiermark, Straden

Steile Hänge auf Vulkanboden, seit 2013 biologisch bewirtschaftet.

Christoph Neumeister führt das Gut in Straden im Vulkanland Steiermark in dritter Generation. Seit 2013 werden die steilen und anspruchsvollen Lagen biologisch bewirtschaftet. Den Anstoß gab ein Besuch bei einem biodynamischen Vorreiter in Südtirol während seiner Ausbildung.

Die Böden sind karg: kalkhaltige Sedimente aus dem Tertiär — Sandstein, Muschelkalk, Tonmergel — dazu sarmatischer Schotter. Die besten Rieden heißen Saziani und Moarfeitl (beide GSTK) sowie Klausen und Steintal (1STK). Im Keller wird bewusst langsam gearbeitet: Handlese, verlängerte Maischestandzeit, Spontangärung, langes Hefelager und späte Füllung. Daraus entstehen Weine mit Struktur und deutlich erkennbarer Herkunft — allen voran der Sauvignon Blanc.

Verlängerte Maischestandzeit, Spontangärung, langes Hefelager, späte Füllung.

– zur Kellerarbeit am Weingut Neumeister

Steirischer Sauvignon Blanc mit Substanz statt bloßer Frucht. Würzig. Strukturiert. Vulkanisch.

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