Der Hersteller Il pomodoro più buono erntet reife Tomaten von Hand und konserviert sie im Wasserbad bei exakt 100 Grad. Es gibt keinen besseren Weg, um den Geschmack von Tomaten genau einzufangen und die perfekte Zeder zu kreieren. Sizilianische Kirschtomaten werden ähnlich gepflegt und haben alle Aromen von reifen Tomaten, die auf vulkanischem Boden wachsen.