Gosset | FR, Champagne, Aÿ

Gegründet 1584 — da gab es den Champagner noch gar nicht.

Pierre Gosset gründete das Haus 1584 in Aÿ. Es ist damit das älteste Weinhaus der Champagne — erzeugt wurde damals allerdings Stillwein, überwiegend aus roten Trauben. Der Champagner, wie man ihn heute kennt, entstand erst im 18. Jahrhundert. Die Weine aus Aÿ galten schon damals als so gut, dass neben denen aus dem Burgund nur sie an die Tafel der französischen Könige kamen. Inzwischen stehen vierzehn Generationen hinter dem Haus.

Bis heute wird eine Entscheidung konsequent durchgehalten: kein biologischer Säureabbau. Die Äpfelsäure bleibt also erhalten, statt in mildere Milchsäure umgewandelt zu werden — daher die auffallende Frische dieser Champagner. Ebenso wenig gibt es Holzausbau oder eine standardisierte Dosage.

Kein Säureabbau — die Frische bleibt, wo andere sie wegnehmen.

– zur Machart des Hauses

Champagne aus dem ältesten Haus der Gegend. Frisch. Straff. Säurebetont.

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