Gold of Mauritius | MU, Mauritius

Ein Rum aus dem Solera-Verfahren – von einem Haus, das keine eigene Brennerei besitzt.

Die Marke entstand 2012 auf Mauritius und geht auf Frédéric Bestel zurück, der sie als Gründer und Master Blender führt. Seine Familie hatte sich auf der Insel niedergelassen und lebte von zwei Dingen: dem Zuckerrohr und dem Litschianbau – daher auch der Firmenname Litchquor.

Das Haus brennt nicht selbst. Es ist unabhängig von allen Brennereien der Insel und sucht sich die Destillate dort aus, wo sie am besten sind. Vergoren wird Melasse; gereift wird nach dem Solera-Verfahren, bei dem jüngerer Rum fortlaufend mit älterem verschnitten wird, in Fässern, in denen zuvor Bourbon lag. Es gibt ihn als Solera 5 und Solera 8, beide mit 40 % vol. Im Glas stehen geröstete Nüsse, dunkle Schokolade und Vanille.

Ein Haus ohne eigene Brennerei kann sich aussuchen, wo das beste Destillat der Insel liegt.

– zur Arbeitsweise von Litchquor

Inselrum, nicht gebrannt, sondern zusammengesetzt – und genau das ist das Handwerk. Weich. Nussig. Rund.

Q Litchquor Ltd., Mauritius