Gin Mare | ES, Katalonien, Vilanova i la Geltrú

Gebrannt wird in einer Destille, die in einer Kapelle untergebracht ist.

Gin Mare kam 2008 auf den Markt, entwickelt von der Familie Giró Ribot. Hergestellt wird er in einer kleinen Brennerei im Fischerdorf Vilanova i la Geltrú nahe Barcelona — untergebracht in einer ehemaligen Kapelle.

Die Botanicals kommen aus dem gesamten Mittelmeerraum: Arbequina-Oliven aus Katalonien, Basilikum aus Italien, Thymian aus Griechenland, Rosmarin aus der Türkei, Orangen, Bitterorangen und Zitronen aus Sevilla und Valencia, dazu Wacholder aus den eigenen Gärten, Koriandersamen aus Marokko und grüner Kardamom aus Sri Lanka. Jede Zutat wird einzeln mazeriert — 36 Stunden, bei den Zitrusfrüchten über ein Jahr — und danach getrennt in einer 250-Liter-Kupferblase gebrannt.

Jedes Botanical wird einzeln eingelegt und einzeln gebrannt — die Zitrusfrüchte über ein Jahr.

– zur Herstellung

Mediterraner Gin, der nach Kräutern und Oliven schmeckt. Kräutrig. Salzig. Mediterran.

Q ginmare.com