▸ Gin Mare mit Olive, Rosmarin, Thymian und Basilikum in einer Laterne aus Metall, die nach der letzten Flasche als Windlicht bleibt.
Im Glas ist er klar. In der Nase wirkt er würzig, die mediterranen Kräuter und der Wacholder greifen ineinander. Rosmarin bringt einen harzigen, holzigen Ton, der sich mit dem Wacholder verbindet, das Basilikum legt Anis, balsamische Noten und einen Hauch Kampfer darüber. Darunter liegt frischer Zitrus.
Am Gaumen ist er vollmundig und mediterran. Die kleinen schwarzen Arbequina-Oliven geben eine herzhafte Note, grasig grün und mit einem Duft, der an Tomate erinnert. Im Abgang halten sich Olive, Kardamom und Basilikum die Waage, und genau dieser herzhafte Schluss macht Appetit. Ein Gin, der Kräuter und Küche ins Glas bringt.
Würzig und herzhaft, mit Olive, Kardamom und Basilikum im Abgang.
Arbequina-Olive, Thymian, Rosmarin und Basilikum sind die vier Key Botanicals.
Gebrannt wird in Vilanova i la Geltrú, einem alten Fischerdorf nahe Barcelona. Die eigens angefertigte Brennblase steht in einer Kapelle aus dem 18. Jahrhundert am Eingang der Brennerei, dort entstand Gin Mare zum ersten Mal.
Jedes Botanical wird einzeln mazeriert und einzeln gebrannt. Die Zutaten liegen 36 Stunden, die Zitrusfrüchte über ein Jahr, danach geht jede für sich durch eine Kupferblase mit 250 Litern. Weil sich die Säure der Arbequina-Olive jedes Jahr ändert, fällt jede Destillation ein wenig anders aus.
Mediterranean Gin · Einzeln destilliert · 42,7 % vol
Die meisten Gins bauen auf Wacholder. Gin Mare stellt die Arbequina-Olive in die Mitte, eine kleine schwarze Olive aus Katalonien, dazu Kräuter, die in jeder Mittelmeerküche stehen. Die Familie Giró Ribot brachte ihn 2008 heraus, und weil die Säure der Olive jedes Jahr schwankt, ist keine Destillation wie die andere.
▸ Ein Gin zum Verschenken, dessen Hülle bleibt.
Gin Mare kommt auf den Markt, entwickelt von der Familie Giró Ribot.
Jede Destillation fällt mit der Olive des Jahres ein wenig anders aus. Du hältst die 0,7-l-Flasche in der Laterne in der Hand.
93 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu Silber bei der IWSC 2025 und 2024.
„Ein großer Kräuterstrauß mit Thymian, Rosmarin, Olivenblättern und Basilikum. Am Gaumen frisch und pfeffrig, mit Tomatenblatt und den herben Noten eines südlichen Olivenöls, vollmundig bis in den Abgang.“
„Erdige Nase, verwoben mit lebhaften Zitrusnoten und Mittelmeerkräutern. Am Gaumen weich und vielschichtig mit Kardamom, der Abgang scharf und doch ausgewogen.“
Dazu Silber in der Wertung Gin & Tonic 2025.
„Kräutrig, mit Sauerkirsche und Wacholder, am Gaumen Lakritz und Vanilleschote, mild und dezent gewürzt.“
Verkostet in der 0,75-l-Flasche.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Gin Mare hat keinen Jahrgang, die Wertungen gelten früheren Abfüllungen desselben Gins. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Als Aperitif im Ballonglas mit Eis, 50 ml Gin Mare und 200 ml Tonic, dazu ein Rosmarinzweig und eine Orangenzeste.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin, Mediterranean Gin |
| Herkunft | Vilanova i la Geltrú, Katalonien, Spanien |
| Botanicals | Arbequina-Olive, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Orange, Bitterorange, Zitrone, Wacholder, Koriander, grüner Kardamom |
| Alkoholgehalt | 42,7 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Global Premium Brands, S.A., Calle Conde de Romanones 18, 19200 Azuqueca de Henares (Guadalajara), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Verpackung | Flasche in einer Laterne aus Metall, limitierte Edition |
| Herstellung | Jedes Botanical einzeln mazeriert, 36 Stunden, Zitrusfrüchte über ein Jahr, danach einzeln in einer 250-Liter-Kupferblase gebrannt |
| Brennerei | Kapelle aus dem 18. Jahrhundert in Vilanova i la Geltrú bei Barcelona |
| Gin Mare & Tonic | 50 ml Gin Mare, 200 ml Tonic, Ballonglas mit Eis, Rosmarinzweig und Orangenzeste |
| Mare Tonic | 50 ml Gin Mare, 150 ml Premium Indian Tonic, auf Eis im Ballonglas, Rosmarinzweig |
| Nährwerte | Rund 104 kcal je 44 ml, 0 g Zucker, Angabe für die USA |
| Bewertung | 93 Falstaff (17.11.2023), Silber IWSC 2025 (dazu Silber Gin & Tonic 2025), Silber IWSC 2024 |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 92 (20.11.2020), 90 (19.10.2017) |
| Erzeuger | Gin Mare, Vilanova i la Geltrú |
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