Don Papa Rum | PH, Negros Occidental, Sugarlandia

Benannt nach einem Landarbeiter, der zum Freiheitskämpfer wurde.

Der Rum entsteht auf der Insel Negros Occidental, seit Langem eine Hochburg des philippinischen Zuckerrohranbaus. Das Zuckerrohr wächst an den Ausläufern des Vulkans Mount Kanlaon. Gehäckselt und gepresst wird es in einer Anlage aus den 1920er-Jahren; nach der Destillation reift der Rum sieben Jahre in amerikanischer Eiche.

Der Name geht auf Dionisio Magbuelas zurück, genannt Papa Isio. Er stammte aus einfachen Verhältnissen von der Insel Panay, kam mit seinen Eltern nach Negros und arbeitete dort als Hilfsarbeiter in Landwirtschaft und Viehzucht — bevor er in der Philippinischen Revolution eine führende Rolle im Kampf gegen die spanische Herrschaft übernahm.

Vom Zuckerrohrarbeiter zum Anführer der Revolution.

– zu Papa Isio

Philippinischer Rum aus dem Schatten eines Vulkans. Süßlich. Weich. Tropisch.

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