▸ Rum von Negros mit einer Infusion aus Calamansi und Siling-Labuyo-Chili, benannt nach dem Fest, das die Insel trotz aller Widrigkeiten feiert.
Im Glas ein helles Bernstein. Die Nase ist reich und honigartig, frische Zitrus aus der Calamansi hebt sie an und hält sie lebendig.
Am Gaumen ist er weich und fruchtig, Honig, kandierte Früchte und süße Zitrus füllen den Mund. Der Abgang ist lang und reich, und dann kommt der Stich vom Siling-Labuyo-Chili, eine kleine Hitze, die den Schluck wach macht und Lust auf den nächsten weckt.
Honig und Zitrus, und am Ende ein Funke Chili.
Zutaten der Infusion von der Seite der Marke, Anteile sind nicht veröffentlicht.
Don Papa kommt von einer einzigen Insel, Negros Occidental auf den Philippinen, die man dort Sugarlandia nennt. Das Zuckerrohr wächst an den Ausläufern des aktiven Vulkans Mount Kanlaon und wird zu Melasse gemahlen. Gehäckselt und gepresst wird in einer Anlage aus den 1920er-Jahren.
Für den Masskara wird der Rum mit einer Pot-Still-Infusion tropischer Zutaten der Philippinen verschnitten. Handgepflückte Calamansi bringen die Zitrusnoten, Siling Labuyo, eine kleine, scharfe Chili der Inseln, bringt Hitze und Würze.
Single Island · Pot-Still-Infusion · Calamansi und Chili
Masskara heißt das Fest von Negros Occidental, jedes Jahr gefeiert als Fest der Freude trotz Widrigkeiten. Die Flasche ist ihm gewidmet, und die Infusion schmeckt nach der Insel, Calamansi, die kleine Zitrusfrucht der Philippinen, und Siling-Labuyo-Chili. Der Name erinnert an Dionisio Magbuelas, genannt Papa Isio, einen Landarbeiter, der in der Philippinischen Revolution zum Anführer auf Negros wurde.
▸ Ein Fest in der Flasche, mit einem Funken Chili.
Drei Begleiter, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose auf Rumbasis, mit Infusion |
| Herkunft | Negros Occidental, Philippinen |
| Zutaten | Rum, verschnitten mit einer Pot-Still-Infusion philippinischer Zutaten, darunter Calamansi und Siling Labuyo |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Infusion | Pot Still, handgepflückte Calamansi, Siling-Labuyo-Chili |
| Name | Masskara-Festival von Negros Occidental |
| Hinweis | Abfüller oder Importeur und Allergene nennt Don Papa nicht, die Angaben stehen auf dem Etikett |
| Marke | Don Papa Rum, Negros Occidental |
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