Cles des Ducs | Frankreich, Gascony 

Der Unterschied bei Clés des Ducs 

Unsere Keller befinden sich im Dorf Panjas, im Herzen der Gers. Unser Kellermeister Jérome Zadro hat Philippe Lézama abgelöst, der sein Savoir-faire und seine jahrelange Erfahrung nach seinem 35-jährigen Sitz innehatte.

"Im Laufe der Jahre haben wir den spezifischen Charakter der Clés de Ducs Armagnacs bewahrt."

Dies sind einige seiner Besonderheiten:

• Unser Armagnac wird meist aus der Ugni Blanc Traube hergestellt.
• Unsere Armagnacs haben wenig Holzeinfluss
• Nach der Destillation verwenden wir lieber Fässer, die ein leichtes bis mittleres Toast hatten.
• Die Veralterung neuer Fässer ist auf nur drei bis vier Monate begrenzt, um die Holzaufnahme zu begrenzen.
• Unsere Mischungen liegen weit über den gesetzlichen Mindestgrenzen, die von der Interprofession-Organisation gefordert werden.
• Das Terroir breitet sich über die Dörfer Panjas, Maupas und Estang aus, die für ihren Waldsand bekannt sind.
• Wir verwenden eine einzige Formulierung in verschiedenen Proportionen in VS, VSOP, NAPOLEON und XO
• Die Priorität der Marke ist es, die Frucht in den Eaux-de-vie mit Aromen aus der Alterung hervorzuheben.