Bombay Sapphire Distillery | GB, England, Whitchurch

Hier wurden einmal Banknoten gedruckt.

Laverstoke Mill liegt zwischen Overton und Whitchurch in Hampshire und ist bereits im Domesday Book von 1086 verzeichnet. Ihre industrielle Geschichte beginnt im frühen 18. Jahrhundert, als die Portals — eine Familie hugenottischer Drucker aus Frankreich — die Mühle kauften und daraus eines der weltweit wichtigsten Zentren für die Banknotenherstellung machten.

Nach einem umfangreichen Umbau durch Heatherwick Studio eröffnete im Oktober 2014 die Brennerei, in der seither der gesamte Bombay Sapphire entsteht. Zwei 14 Meter hohe, ineinander verschlungene Gewächshäuser beherbergen die zehn Botanicals. Gebrannt wird nach dem Verfahren der Vapour Infusion: Der Alkoholdampf zieht durch die Botanicals, statt dass diese eingelegt werden.

Der Dampf zieht durch die Botanicals — sie werden nicht eingelegt.

– zur Vapour Infusion

Englischer Gin aus einer sehr alten Papiermühle. Blumig. Leicht. Klar.

Q bombaysapphire.com