▸ Chenin und Chardonnay, im Barrique ausgebaut wie keine Cuvée des Hauses vor ihr, mit Vanille, Brioche und einer Fülle, die am Tisch die Führung übernimmt.
Im Glas steht ein Goldgelb mit hellen Reflexen, die Perlage ist großzügig und fein. In der Nase kommen zuerst Vanille und Holz, dann weiße und gelbe Früchte und die Brioche vom langen Hefelager.
Am Gaumen ist er füllig und dicht und hält, was die Nase verspricht. Die Opulenz des Chenin trägt ihn, Zitrus hält ihn wach, und zart schmelzende Tannine aus dem Barrique geben ihm ein Gerüst, das man bei Schaumwein selten spürt. Der Abgang ist lang. Ein Saumur mit Körper, der neben einem Teller bestehen will und es auch kann.
Füllig und dicht, mit einem Gerüst aus dem Barrique unter der gelben Frucht.
Zum Aperitif geöffnet, und er darf bis zum Käse auf dem Tisch bleiben.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die Reben für den Saumur Brut stehen auf Tuffeau, dem hellen Kalkstein rund um Saumur, auf rund 1.500 Hektar. Bouvet-Ladubay kauft die Trauben bei rund 100 Partnerwinzern, gelesen wird ab der zweiten Septemberhälfte bis Anfang Oktober.
Die klassischen Cuvées gären im Edelstahl, die Spezialcuvées kommen ins Holz. Der Trésor wird im Eichenfass ausgebaut, daher Vanille und die leichten Tannine. Danach gärt er ein zweites Mal in der Flasche, nach der Méthode traditionnelle, und reift in den acht Kilometern Kellergängen im Tuffstein von Saint-Hilaire-Saint-Florent.
Saumur AOP · Méthode traditionnelle · Eichenfass
1987 hat Patrice Monmousseau den Trésor geschaffen, als erste Cuvée im Haus, die im Barrique ausgebaut wurde. Der Name erinnert an eine Legende, nach der Gründer Étienne Bouvet in den Tuffsteinkellern der Abtei Saint-Florent einen Schatz gefunden haben soll. Ob es ihn gab, weiß niemand. Das Fass dagegen schmeckt man in jedem Glas.
▸ Der Schatz bleibt Legende, das Fass ist echt.
93 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2023, dazu Stimmen von James Suckling, Wine Advocate und Bettane & Desseauve.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz, Jahrgang nicht angegeben.
Angabe des Hauses auf der Seite der Cuvée.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz, Jahrgang nicht angegeben.
Angabe des Hauses auf der Seite der Cuvée.
Silbermedaille mit 90 Punkten, Jahrgang nicht angegeben.
Angabe des Hauses auf der Seite der Cuvée.
Wertung auf der 20-Punkte-Skala, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite der Cuvée.
Die Falstaff-Wertung gilt dem Jahrgang 2023. Die übrigen Wertungen und Medaillen sind Angaben des Hauses ohne Jahrgang und gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge nach den Empfehlungen von Bouvet-Ladubay.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein weiß, Brut, Jahrgangswein |
| Herkunft | Saumur AOP, Loire, Frankreich |
| Rebsorten | Chenin, Chardonnay |
| Geschmack | Brut |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bouvet-Ladubay SA, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Méthode traditionnelle, Ausbau im Eichenfass |
| Jahrgang | Aktueller Jahrgang beim Haus ist 2023. Der Jahrgang Deiner Flasche steht auf dem Etikett. |
| Bewertung | 93 Falstaff (Jahrgang 2023, 28.09.2026) |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 92 (2021, 26.09.2025), 90 (2021, 21.03.2025), 91 (04.10.2024, Jahrgang im Eintrag nicht eindeutig, 2020 oder 2022), 91 (2019, 06.10.2023), 90 (2018, 30.09.2022), 91 (2017, 19.11.2021), 91 (2016, 28.10.2020), 93 (2015, 14.02.2019), 93 (2010, 28.05.2015), 90 (2009, 14.02.2019), 92 und 89 ohne Jahrgang (2019) |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | James Suckling 92 (2018), Robert Parker Wine Advocate 90/100 (2016), Decanter World Wine Awards Silber 90 (2016) und Silber (2018), Guide Bettane & Desseauve 17/20 (Ausgabe 2016), 16/20 (2017), 16,5/20 (Ausgabe 2019), Meininger Sommelier 89/100 (2015) |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Mundus Vini Gold 2016 und Silber 2017, Champagne & Sparkling Wine World Championships Gold 2015 und 2018, Concours Général Agricole de Paris Gold 2017 und Silber 2018, International Wine Challenge Silber 2017 und Bronze 2015 und 2018, Weinwirtschaft TOP 100 1. Platz 2015 und 2019 |
| Hinweis zu Auszeichnungen | Die Auszeichnungen gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. |
| Erzeuger | Bouvet-Ladubay, Saumur |
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