▸ Ein Dorf-Meursault vom selben Mergel wie der Grand Cru Corton-Charlemagne, separat gekeltert, weil die Lage Les Clous es verdient.
Die Nase ist intensiv, ein Bukett aus Früchten und Blüten, darunter ein Hauch Mineralität, der dem Ganzen Kontur gibt.
Am Gaumen ist er reich und zugleich fein, eine lebendige Spannung hält ihn in perfekter Balance. Er wirkt sehr frisch, die Mineralität verbindet sich mit einem zarten Holzton, nie dominant. Der Jahrgang 2022 steht noch am Anfang, Luft im Glas tut ihm gut.
Reich und frisch, mit Mineralität und einem zarten Holzton.
Aus dem technischen Datenblatt der Domaine.
Les Clous liegt auf einem Mergel- und Kalkplateau auf 280 bis 300 Metern, nach Osten bis Südosten ausgerichtet, mit 15 Prozent Neigung. Die Lage misst 18,4 Hektar, 3,32 davon gehören der Domaine Bouchard Père & Fils.
Gelesen wird von Hand in kleine Kisten zu 13 Kilo, jede Traube wird sortiert. Nach dem Vorlauf kommt ein zweistündiger Pressvorgang. Der Wein reift 8 bis 10 Monate in französischer Eiche, je nach Jahrgang bis zu 10 Prozent neu, danach 2 bis 3 Monate im Edelstahl. Die Flaschen ruhen in den Kellern von Savigny-lès-Beaune.
AOC Meursault · Domaine · Handlese
Einige Dorflagen von Meursault liegen auf demselben Mergel wie der Grand Cru Corton-Charlemagne, nur Höhe und Gelände unterscheiden sich. Solche Parzellen keltert Bouchard getrennt, Les Clous gehört dazu. Der Name klingt nach Nägeln, kommt aber von einer Verformung des Wortes Clos.
▸ Ein Dorfwein mit Grand-Cru-Boden.
Drei Gänge, der erste als Empfehlung der Domaine.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | AOC Meursault, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | Moderat lagerfähig, 5 Jahre und mehr |
| Serviertemperatur | 12 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bouchard Père & Fils, Rue Saint-Vincent, 21420 Savigny-lès-Beaune, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Les Clous, 18,4 ha, davon 3,32 ha Domaine; Ost bis Südost, 15 %, 280 bis 300 m; Mergel und Kalk |
| Lese | Von Hand, 13-kg-Kisten, Sortierung jeder Traube |
| Ausbau | 8 bis 10 Monate französische Eiche, bis 10 % neu, dann 2 bis 3 Monate Edelstahl |
| Bio | Zertifiziert biologisch ab Jahrgang 2025, also nicht für 2022 |
| Hinweis Datenblatt | Die Angaben der Domaine gelten ohne Jahrgangsangabe. |
| Erzeuger | Bouchard Père & Fils, Beaune |
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