▸ Handgelesene Glera von den Südhängen in Valdobbiadene, so wenig Restzucker, dass Apfel, grüne Birne und Zitrus ganz direkt im Glas stehen.
Im Glas ein blasses Strohgelb, die Perlage steigt fein und ausdauernd auf. Die Nase ist klar und sauber gezeichnet, Apfel und grüne Birne, darüber eine frische Zitrusnote, die alles hell macht. Nichts ist hier verschwommen oder parfümiert, er riecht genau so, wie ein Valdobbiadene riechen soll.
Am Gaumen trägt eine gut sitzende Säure, eine sanfte Weichheit hält sie in Balance. Das Mousseux ist fein, cremig, fast samtig auf der Zunge. Weil kaum Zucker dazwischensteht, schmeckst Du die Glera ganz direkt. Im Nachhall bleibt die Frucht, hell, zitrisch und saftig, und der zweite Schluck ist schon unterwegs.
Direkt und hell, die Glera ohne Umweg, mit cremiger Perlage.
Im großen Glas, so wird er am Gaumen weicher und die Frucht hat Platz.
Der Aperitif schlechthin, und er bleibt bis zum Fisch im Glas. Am klarsten schmeckt er jung, innerhalb von 15 bis 18 Monaten nach der Abfüllung.
Angabe aus dem Datenblatt des Hauses.
Bortolin Angelo füllt seit 2009 ausschließlich Valdobbiadene DOCG ab. Die Glera wächst an Südhängen, erzogen im doppelten Bogen mit 3.000 Stöcken je Hektar. Gelesen wird im September, und zwar nur von Hand.
Nur Valdobbiadene, nur Handlese.
Im Keller arbeitet das Haus nach der Methode Conegliano Valdobbiadene. Die zweite Gärung läuft im Drucktank, danach liegt der Schaumwein 30 bis 40 Tage auf der Hefe. Das bringt die cremige Perlage, ohne ihm die Frische zu nehmen. Beim Brut bleiben nur 5 bis 6 Gramm Restzucker im Liter, so behält die Frucht ihre volle Aromatik.
Valdobbiadene DOCG · Handlese · Metodo Conegliano Valdobbiadene
Der Brut ist die typischste Spielart der Appellation, weil wenig Zucker der Frucht die ganze Bühne lässt. Bortolin Angelo füllt ihn in eine eigene, patentierte Flasche, deren Form an einen gedrehten Rebtrieb erinnert. Das Etikett ist schwarz, wie der Humus im Boden von Valdobbiadene. Auf dem Rückenetikett verrät ein QR-Code mit der Losnummer, wann gelesen und abgefüllt wurde und wie viele Flaschen es von dieser Füllung gibt.
▸ Schwarz steht hier für die Erde des Weingartens.
92 Falstaff-Punkte für den Grundjahrgang 2025. Seit 2022 lag der Brut bei Falstaff nie unter 92.
„Williams-Birne, Kamille und Löwenzahnblüte. Harmonisch und lebendig am Gaumen, mit präzisem Säurebild und saftigem Finale.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Falstaff verkostet nach Grundjahrgang, das Etikett nennt keinen. Die Wertungen früherer Grundjahrgänge stehen in den More Facts.
Drei Gänge, zwei davon empfiehlt Bortolin Angelo.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein (Spumante), Brut |
| Herkunft | Valdobbiadene DOCG, Venetien, Italien |
| Rebsorte | 100 % Glera |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bortolin Angelo Spumanti S.a.s., Via Barch 29, 31049 Guia di Valdobbiadene (TV), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Uve, Zucchero, E 300 Acido L Ascorbico, E 224/CAS Metabisolfito DI Potassio. Imbottigliato in atmosfera protettiva. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 272 kJ / 65 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,63 g |
| davon Zucker | 0,60 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0,0004 g |
| Weingarten | Südlagen, doppelter Bogen, 3.000 Stöcke je Hektar, Ertrag 135 q/ha |
| Lese | Im September, ausschließlich von Hand |
| Herstellung | Metodo Conegliano Valdobbiadene, 30 bis 40 Tage auf der Hefe im Drucktank |
| Gesamtsäure | 5,5 g/l |
| Druck | 4,8 bar bei 20 °C |
| Restzucker | 5 bis 6 g/l |
| Brennwert | 65 kcal (272 kJ) je 100 ml |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Trinkfenster | Innerhalb von 15 bis 18 Monaten nach der Abfüllung |
| Lagerung | Lichtgeschützt bei 15 bis 20 °C, Flasche stehend |
| Hinweis | Beschreibung des Herstellers ohne Jahrgangsangabe |
| Bewertung | 92 Falstaff (28.09.2026), Grundjahrgang 2025 |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 92 (24.04.2026, Grundjahrgang 2025), 92 (18.04.2025, Grundjahrgang 2024), 93 (04.10.2024, Grundjahrgang 2023), 93 (21.04.2023, Grundjahrgang 2022), 91 (28.10.2020, Grundjahrgang 2019) |
| Erzeuger | Bortolin Angelo, Valdobbiadene |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
