Die Destillerie Bielle liegt in Grand-Bourg auf Marie-Galante. Von den einst rund 100 Windmühlen, mit denen auf der Insel Zuckerrohr gepresst wurde, stehen noch etwa 70. Seit 1975 leitet Dominique Thierry die Brennerei.

Für den Shrubb legt Bielle Orangenschalen in den eigenen Rhum Agricole ein, bis das Aroma in den Rhum übergeht. Wegen des hohen Zuckergehalts zählt er zu den Likören.

Auf den Antillen gehört Shrubb zu den Feiertagen und wird auch in kreolischen Gerichten verwendet.

▸ Ein Orangenlikör, dessen Basis nicht neutraler Alkohol ist, sondern Rhum aus frischem Zuckerrohrsaft.