▸ Ein Chardonnay aus Gols, der nach Tropenfrucht duftet und seinen Schmelz von der Hefe hat, die zwei Monate lang jeden Tag aufgerührt wurde.
Im Glas leuchtet er in einem hellen Gelbgrün. In der Nase steht ein feiner Duft nach exotischen Früchten, klar gezeichnet, ohne Holz und ohne Schwere. Am Gaumen zeigt er sich dann von seiner kräftigen Seite. Er setzt rund ein, hat Körper und eine Textur, die schmelzig über die Zunge läuft.
Die Säure bleibt mild und hält der Fülle trotzdem die Waage, so wirkt er bei aller Kraft anmutig und rund. Trocken ist er, aber nie hart, der Abgang klingt ruhig und fruchtig aus. Ein Chardonnay, der am Tisch mitreden will und dabei viel Potenzial mitbringt.
Rund und schmelzig, mit Tropenfrucht in der Nase und milder Säure am Gaumen.
Gut gekühlt einschenken. Im Glas wird er wärmer und zeigt dann mehr von seiner Fülle.
Er hat genug Körper für einen Hauptgang und bleibt dabei leicht genug für ein zweites Glas.
Angabe aus dem Datenblatt des Weinguts zum Jahrgang 2025.
Allacher ist ein Urgolser Familienbetrieb und bewirtschaftet rund 40 Hektar rund um Gols im Gebiet Neusiedlersee. Die bekanntesten Rieden des Hauses sind Altenberg und Salzberg.
Jeden Tag die Hefe aufgerührt.
Im Keller wird der Most gekühlt im Edelstahl vergoren, sehr langsam, über 16 Tage. Das bewahrt die exotische Frucht. Danach liegt der Wein zwei Monate auf der Feinhefe, und jeden Tag wird sie aufgerührt. Der intensive Hefekontakt gibt ihm den Schmelz und die Fülle, die Du am Gaumen spürst.
Qualitätswein Burgenland · Stahltank · Feinhefe
Holz bekommt dieser Chardonnay keines. Seine Fülle holt er sich aus der Hefe, auf der er nach der Gärung zwei Monate liegt. Täglich wird sie aufgerührt, damit der Kontakt zum Wein möglichst eng bleibt. So entsteht ein runder, schmelziger Chardonnay, der trotzdem nach Frucht schmeckt und nicht nach Fass.
▸ Cremig aus dem Stahltank, ganz ohne Barrique.
Für den Jahrgang 2025 liegt noch keine Wertung vor. Der Vorjahrgang 2024 bekam 90 Falstaff-Punkte.
Tropenfrucht in der Nase, Mango und Litschi, im Abgang Ananas.
Notiz sinngemäß zusammengefasst. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2024, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Qualitätswein Burgenland, Gols, Österreich |
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Allacher Vinum Pannonia GmbH, Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Zucker, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Säureregulatoren (Apfelsäure (L-)), Stabilisatoren (Kaliumpolyaspartat), Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Sulfite, L-Ascorbinsäure (Vitamin C)). Unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 324 kJ / 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Vinifikation | Gekühlt im Edelstahl vergoren, 16 Tage, danach 2 Monate auf der Feinhefe, täglich gerührt |
| Analyse | Säure 5,7 g/l, Restzucker 3,8 g/l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Bewertung | 90 Falstaff, Peter Moser (08.08.2025), Jahrgang 2024 |
| Erzeuger | Allacher, Gols |
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