Brouwerij Rodenbach | BE, Westflandern, Roeselare

Ein einziges Fass fasst so viel wie neunzig Weinfässer.

1821 kauften die vier Brüder Pedro, Alexander, Ferdinand und Constantijn Rodenbach eine kleine Brauerei in Roeselare in Westflandern. Daraus wurde das bekannteste Haus für flämisches Rotbraunbier, dessen Ursprung in der Gegend um Roeselare und Kortrijk liegt.

Kern der Sache sind die Foeder: riesige Fässer aus 150 Jahre alter französischer Eiche. Jedes fasst rund 30.000 Liter — so viel wie neunzig Weinfässer. Darin reift das Bier mindestens zwei Jahre, mit gemischter Gärung. Das Ergebnis ist rotbraun, säuerlich und erinnert eher an Wein als an Bier.

Zwei Jahre im Holz, bevor es überhaupt in die Flasche kommt.

– im Foeder

Flämisches Rotbier aus riesigen Eichenfässern. Säuerlich. Fruchtig. Rotbraun.

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