▸ Ein Grappa vom Blauburgunder mit spürbarem Gerbstoff, dazu reife Kirsche und ein Hauch Bittermandel.
Nase: Kirschen, vollreife Waldbeeren und ein Hauch Bittermandel.
Gaumen: kräftig, mit deutlichem Gerbstoff, der in leicht fruchtige Noten übergeht.
Abgang: anhaltend und fein.
Bei 16 bis 18 °C im Tulpenglas, nie eiskalt, sonst verschließt sich die Frucht.
Zu Plun ist die Hofbrennerei von Florian Rabanser in Kastelruth am Fuß der Dolomiten.
Der Stroblhof ist für seinen Blauburgunder mit feinem Duft nach Weichsel bekannt, eine Riserva entsteht dort nur in überdurchschnittlichen Jahren. Diese Eleganz will Rabanser im Grappa wecken.
Gebrannt wird diskontinuierlich in zwei Durchgängen, im Wasserbad in kleinen Kupferkesseln. Der Grappa bleibt farblos und klar, eine Fassreife gibt der Hersteller nicht an.
▸ Ein Grappa, in dem Du den Gerbstoff des Blauburgunders noch deutlich spürst.
| Art | Grappa |
| Herkunft | Südtirol, Südtiroler Weinstraße, Italien |
| Alkoholgehalt | 42 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Zu Plun, Via San Valentino 9, 39040 Kastelruth (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Hofbrennerei Zu Plun, Florian Rabanser |
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