▸ Der Gutswein-Grauburgunder aus Westhofen: nussige Frucht, reife Birne und ein cremiger Schmelz, trocken mit 2,4 g/l Restzucker.
Eine feine nussige Frucht steht vorne, darunter saftige reife Birne. Am Gaumen kommt ein eleganter, cremiger Schmelz dazu, getragen von 6,5 g/l Säure. Der Wein ist trocken und wirkt rund, ohne schwer zu werden.
Nicht zu kalt, bei 10 bis 12 °C, damit der Schmelz zur Geltung kommt.
Sortenrein.
Familie Wittmann hat ihre Weinberge schon 1990 auf biologische Bewirtschaftung umgestellt und damit zu den Bio-Pionieren Deutschlands gezählt. 2004 folgte der Schritt zur Biodynamie. Geerntet wird von Hand, stufenweise und selektiv.
VDP.Gutswein · Bio · Biodynamisch
Wittmann aus Westhofen ist vor allem für große Rieslinge bekannt. Der Gutswein ist die Visitenkarte des Hauses und kommt aus denselben biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen. Für einen Grauburgunder in dieser Preisklasse ist das selten.
▸ Biodynamie, auch im Gutswein.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Rheinhessen, Deutschland |
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Wittmann GmbH & Co. KG, Mainzer Straße 19, 67593 Westhofen, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*, Sulfite; * aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 310 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Restzucker | 2,4 g/l |
| Säure | 6,5 g/l |
| Anbau | biologisch seit 1990, biodynamisch seit 2004 |
| Quelle | Wittmann |
| Erzeuger | Wittmann, Westhofen |
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