▸ Stachelbeere, Mango und Grapefruitzeste aus biologischem Anbau, mit einem Schliff im großen Holzfass.
Ein feiner Duft nach frischen Stachelbeeren, Mango und Grapefruitzesten, dazu Pfirsich, Blütenhonig und ein Hauch Cassis. Am Gaumen saftig und frisch, die Frucht ist reif, die Säure hält sie klar. Trocken im Ausklang und sortentypisch, ein Sauvignon, der zeigt, was er ist.
Stachelbeere und Mango, frisch, saftig und trocken.
Gut gekühlt, so bleibt die Stachelbeere knackig.
Wenn ein frischer Weißer zu Kräutern und Gemüse gefragt ist.
Aus dem Datenblatt des Weinguts zum Jahrgang 2025.
Vergoren wird im Stahltank, danach lagert der Wein im 2.200-Liter-Holzfass. Gefüllt wird er als Qualitätswein der Linie Wahre Werte.
Gabi und Heinz Weixelbaum führen das Familienweingut in Strass im Strassertal in dritter Generation, auf 30 Hektar mit 130.000 Rebstöcken, biologisch bewirtschaftet. Zwischen den Reben wachsen Kamille, Senfdotter, Fenchel, Phacelia und Klee, in allen Weingärten stehen Insektenhotels.
Wahre Werte · Bio · Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc hat bei Weixelbaum Tradition, 2008 war ein Sauvignon des Hauses Salonsieger. Der Wahre Werte ist die Linie für jeden Tag, biologisch angebaut und mit einem Schliff im großen Holzfass.
▸ Sauvignon mit Salon-Vergangenheit.
Für den Jahrgang 2025 liegt uns noch keine Wertung vor. Der Vorjahrgang erhielt 93 Punkte.
Wertung für den Vorjahrgang 2024, nicht für die Flasche in Deiner Hand. Kurzfassung der Notiz: Stachelbeere, Paprika, Grapefruit.
Die Notiz ist sinngemäß aus dem Englischen gekürzt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | Bis 2035 |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | In Vino Weix Weixelbaum GmbH, Weinbergweg 196, 3491 Straß im Strassertal, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*, Sulfite*, Schwefeldioxid*. * aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 314 kJ / 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ausbau | Vergoren im Stahltank, gelagert im 2.200-l-Holzfass |
| Analyse | 2,8 g/l Restzucker, 5,8 g/l Säure |
| Bewertungen anderer Jahrgänge | 93 Falstaff (29.06.2026, Jahrgang 2024), 91 Falstaff (30.06.2025, Jahrgang 2023) |
| Bio-Kontrollstelle | AT-BIO-402 |
| Erzeuger | Weingut Weixelbaum, Strass |
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