▸ Viognier aus Strass, eine Rarität im Kamptal, auf Löss über Schotter gewachsen und zwölf Monate im kleinen Fass auf der Hefe gereift.
Im Glas ein leuchtendes Gelbgrün. In der Nase Pfirsich, Marille und Mango, dazu Nektarine und der blumige Duft von Geißblatt. Am Gaumen ist er cremig und extraktsüß, ein Hauch Vanille vom Holz legt sich um die Frucht. Der Abgang ist weich und lang. Ein Viognier, wie man ihn aus Österreich selten bekommt, üppig im Duft und samtig am Gaumen.
Üppig und cremig, Steinobst und Geißblatt mit einem Hauch Vanille.
Für den Abend, an dem jemand fragt, ob es auch einen anderen Weißen gibt.
Aus dem Datenblatt des Weinguts zum Jahrgang 2023.
Der Viognier wächst auf Löss an der Oberfläche, Schotter im Untergrund. Gereift wird er zwölf Monate in 500-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe, mit Bâtonnage, dann grob filtriert und mit Naturkork verschlossen.
Gabi und Heinz Weixelbaum führen das Familienweingut in Strass im Strassertal in dritter Generation, auf 30 Hektar mit 130.000 Rebstöcken, biologisch bewirtschaftet. Zwischen den Reben wachsen Kamille, Senfdotter, Fenchel, Phacelia und Klee, in allen Weingärten stehen Insektenhotels.
Viognier · Eichenfass · Naturkork
Viognier ist eine Rebsorte von der Rhône, in Österreich ist sie selten. Weixelbaum füllt sie als In Vino Weix V23, gewachsen auf Löss über Schotter und zwölf Monate im kleinen Fass gereift. Falstaff gab dem Jahrgang 2023 94 Punkte.
▸ Rhône-Sorte, Kamptaler Boden.
94 Falstaff-Punkte für genau diesen Jahrgang.
Kurzfassung der Notiz: Nektarine, Geißblatt, Vanille, cremig.
Die Notiz ist sinngemäß aus dem Englischen gekürzt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Österreich |
| Rebsorte | Viognier |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | Bis 2031 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | In Vino Weix Weixelbaum GmbH, Weinbergweg 196, 3491 Straß im Strassertal, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Löss an der Oberfläche, Schotter im Untergrund |
| Ausbau | 12 Monate im 500-l-Eichenfass, Feinhefe, Bâtonnage, grob filtriert |
| Restzucker | 6,4 g/l |
| Verschluss | Naturkork |
| Bewertung | 94 Falstaff (29.06.2026, Jahrgang 2023) |
| Erzeuger | Weingut Weixelbaum, Strass |
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