▸ Blutorangen aus Italien in einem klaren Bio-Likör mit 40 % vol, eisgekühlt pur oder als Herz eines Spritz.
Im Glas ist er farblos und klar. In der Nase ein intensives, frisches Orangenaroma, die ganze Frucht. Am Gaumen weich, frisch und einhüllend, die Frucht ist opulent, die Süße angenehm. Der Nachhall ist sehr lang, frisch und mit deutlicher Süße am Ende.
Blutorange pur, klar im Glas und lang im Nachhall.
Eiskalt aus dem Kühlschrank, in der Likörschale.
Pur als Digestif oder im Deep Orange Spritz, dem Rezept des Hauses.
Für den Anima dell'Arancia verarbeitet Walcher italienische Blutorangen zu einem klaren Bio-Edellikör mit 40 % vol.
Die Brennerei Walcher sitzt in Eppan westlich von Bozen. Der Hof ist seit neun Generationen in Familienbesitz, gebrannt wird hier seit 1966, als Alfons Walcher die Brennerei gründete. Heute führen Theodor und Matthias Walcher das Haus.
Bio · Edellikör · Blutorangen aus Italien
Anima heißt Seele, und die Seele der Orange ist hier ihr Duft. Der Likör ist klar statt orange, mit 40 % vol so stark wie ein Brand und trotzdem süß. 2019 wurde er als Liqueur of the Year mit Gold ausgezeichnet.
▸ Die Kraft eines Brandes, die Süße eines Likörs.
92 Falstaff-Punkte, dazu Gold als Liqueur of the Year 2019.
„Farblos und klar, intensives und frisches Orangenaroma, am Gaumen weich, frisch und einhüllend, anhaltend, mit ausgeprägter Süße im Abgang.“
Gekürzt wiedergegeben. Die Auszeichnung 2019 ist eine Angabe des Hauses.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Bio-Edellikör aus Blutorangen |
| Herkunft | Eppan, Südtirol, Italien |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Walcher GmbH, Pillhofstraße 99, 39057 Eppan an der Weinstraße (BZ), Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Serviervorschlag | pur bei 4 °C in der Likörschale oder als Cocktailzutat |
| Rezepte des Hauses | Deep Orange Spritz, Clash, Mai Tai |
| Bewertung | 92 Falstaff (18.10.2024) |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Liqueur of the Year 2019, Gold |
| Erzeuger | Brennerei Walcher, Eppan |
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