▸ Ein White Port, in dem fast der ganze Zucker vergoren ist, blassgelb, mit Grapefruit und junger Zitrusfrucht und einem langen, knackigen Abgang.
Im Glas ein blasses Gelb. In der Nase Blüten und Frucht, Grapefruit und junge Zitrusfrucht. Am Gaumen ist er trocken und fruchtig, die Blütennoten kehren zurück, und der Abgang ist lang und knackig, mit Zitrus bis zum Schluss.
Trocken und knackig, ein White Port für den Aperitif.
Gut gekühlt, pur oder mit Tonic und einer Zitronenzeste.
Als Aperitif zu Austern oder gesalzenen Erdnüssen. Offen hält er sich acht Wochen.
Malvasia Fina ist die wichtigste Sorte, Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die Trauben kommen von Quintas im oberen Douro, aus einem heißen, trockenen Kleinklima auf Schieferboden. Malvasia Fina ist die wichtigste Sorte, dazu Gouveio, Rabigato, Viosinho und Moscatel.
Der Most hat wenig Kontakt zu den Schalen und gärt länger als üblich mit natürlicher Hefe, sodass der meiste Zucker vergoren ist, bevor aufgespritet wird.
DOC Porto · White Port · Extra Dry
Die meisten Ports sind süß, weil die Gärung früh gestoppt wird. Beim Extra Dry White lässt Graham's die Hefe länger arbeiten, der meiste Zucker ist vergoren, bevor der Brand dazukommt. Übrig bleibt ein Port mit 19 % vol, der trocken ist und frisch nach Zitrus schmeckt.
▸ Port ohne Süße, und trotzdem Port.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers nach den Empfehlungen des Hauses ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Portwein, weiß, extra trocken, jahrgangslos |
| Herkunft | DOC Porto, Douro, Portugal |
| Rebsorten | Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel |
| Alkoholgehalt | 19 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Symington Family Estates Vinhos S.A., Travessa Barão de Forrester 86, Apartado 26, 4431-901 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft | Quintas im oberen Douro, Schieferboden |
| Vinifikation | wenig Schalenkontakt, längere Gärung mit natürlicher Hefe |
| Analyse | Säure 4,2 g/l, Baumé 0 |
| Nach dem Öffnen | 8 Wochen |
| Erzeuger | W. & J. Graham's, Vila Nova de Gaia |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
