▸ Rosé-Champagner nach dem Prinzip von 1818, die Assemblage des Yellow Label mit 12 Prozent rotem Pinot Noir, mit Himbeere, Walderdbeere und Brioche.
Im Glas leuchtet er mit roséfarbenen Reflexen. In der Nase zuerst frische rote Früchte, Himbeere, Walderdbeere, Kirsche und Brombeere, dann kommen getrocknete Früchte und Gebäck nach, Mandel, Aprikose und Brioche.
Am Gaumen hat er einen frischen Auftakt und eine fruchtige Harmonie, er ist vollmundig, rund und hat Kraft. Feine Gewürze und dezente Gebäcknoten halten die rote Frucht in Spannung. Ein Rosé, der genauso zum Essen taugt wie zum Anstoßen.
Himbeere und Brioche, frisch im Auftakt, vollmundig im Finale.
Anteile der Grundassemblage nach dem Haus, dazu 12 Prozent roter Pinot Noir.
Der Rosé baut auf der Assemblage des Yellow Label auf, Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus 50 bis 60 Crus, mit bis zu 45 Prozent Reserveweinen.
Dazu kommen 12 Prozent roter Pinot-Noir-Wein. Er gibt dem Rosé seine Farbe und die rote Frucht.
Champagne AOC · Rosé · Assemblage
1818 schuf Madame Clicquot den ersten bekannten Rosé-Champagner aus einer Assemblage. Sie verschnitt dafür Rotwein aus Bouzy mit Weißwein. Dieses Prinzip trägt der Rosé bis heute, mit 12 Prozent rotem Pinot Noir in der Assemblage des Yellow Label.
▸ Seit 1818 ein Rosé aus Rot und Weiß.
92 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung mit Notiz, dazu zwei Wertungen als Angabe des Hauses.
„Helles Lachsrosa, rote Beeren, Kirsche und Himbeere, Zitruszeste und ein Hauch roter Pfeffer. Saftiger roter Apfel, im Abgang Limette und Birne.“
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite des Rosé.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite des Rosé.
Sinngemäß zusammengefasst. Der Rosé trägt keinen Jahrgang, die Wertungen gelten früheren Füllungen. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, nach den Empfehlungen von Veuve Clicquot.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner rosé, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Trinkreife | 3 Jahre Reifepotenzial |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS (Marke Veuve Clicquot), 9 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Grundlage | Assemblage des Yellow Label mit 12 % rotem Pinot Noir |
| Reserveweine | bis zu 45 % |
| Crus | 50 bis 60 |
| Dosage | Brut |
| Bewertung | 92 Falstaff (24.11.2017), jahrgangslos, frühere Füllung |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 90 (07.07.2017), 91 (25.11.2016), 90 (27.11.2015), 90 (21.11.2014), 90 (22.11.2013), 90 (23.11.2012), 89 (06.11.2009), alle frühere Füllungen |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | Bettane+Desseauve 92, Wine Spectator 91, jeweils ohne Datum |
| Erzeuger | Veuve Clicquot, Reims |
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