▸ Der zweite Fassgang in kleinen Whiskyfässern macht diesen Rhum Agricole aus Martinique weich, mit Kakao und Kaffee.
Gaumen: dunkle Schokolade, Kakao und Kaffee, weich in der Struktur.
Als Old Fashioned 5 cl Rhum, 1 Barlöffel Rohrzuckersirup und 2 Dashes Angostura auf einem großen Eiswürfel kalt rühren.
Entwickelt hat den Double Wood Kellermeister Daniel Baudin bei Trois Rivières in Sainte-Luce auf Martinique. Er gehört zur Reihe Les éditions du Bar und trägt die AOC Martinique.
Gebrannt wird aus Zuckerrohrsaft in einer kreolischen Kolonne.
Das erste Gebinde fasst 40.000 Liter, die amerikanische Eiche bringt Noten von dunkler Schokolade, Kakao und Kaffee. Die kleinen Fässer der zweiten Stufe stammen aus Frankreich.
▸ Gut 16 Monate in zwei Fassgrößen legen Kakao und Kaffee über das frische Zuckerrohr.
| Art | Rum |
| Herkunft | Sainte-Luce, AOC Martinique, Martinique |
| Alkoholgehalt | 43 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | rund 16 Monate Fassreife (7 + 9 Monate) |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distilleries Agricoles de Sainte-Luce (Trois Rivières), 97228 Sainte-Luce, Martinique, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Trois Rivières, Distilleries Agricoles de Sainte-Luce |
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