▸ Drei Jahre in stark ausgebrannten Bourbonfässern, danach mit Holzkohle entfärbt, mit Kokos und Marzipan am Gaumen.
Nase: Zitrus und Blüten, dazu Vanille, Muskatnuss und ein Hauch Eiche.
Gaumen: Butterkaramell, Kokos, Marzipan und geröstetes Karamell.
Abgang: lang, mit buttriger Wärme und gerösteter Kokosnuss.
Für den Daiquiri 5 cl Rum, 2,5 cl Limettensaft und 1,5 cl Zuckersirup auf Eis schütteln und in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
Der Name erinnert an Bill McCoy, der in der Prohibitionszeit Karibik-Rum vor der US-Küste außerhalb der Drei-Meilen-Zone verkaufte und ihn nie streckte. Dokumentarfilmer Bailey Pryor und Foursquare-Master-Distiller Richard Seale haben die Marke nach ihm benannt.
Gebrannt wird auf Barbados aus Blackstrap-Melasse und Quellwasser, in kleinen Chargen und in einer Kombination aus kupfernen Pot Stills und Column Stills.
Nach der tropischen Reifung nimmt eine Holzkohlefiltration dem Rum die Farbe. Farbstoff, Süßungsmittel oder chemische Stabilisatoren kommen nicht dazu, kältefiltriert wird er nicht.
▸ Ein heller Rum mit drei Jahren Fassreife, der im Drink nach Rum schmeckt und nicht nach Zucker.
| Art | Rum |
| Herkunft | Barbados |
| Alkoholgehalt | 40 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | 3 Jahre |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Real McCoy Spirits Corp., 35 Pearl Street, Mystic CT 06355, USA (Hersteller) | verantw. Lebensmittelunternehmer: Kirsch Spirituosen e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | The Real McCoy, gebrannt in der Foursquare Distillery, Barbados |
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