▸ Primitivo aus dem Salento, eine Woche später gelesen als üblich, mit Sauerkirsche und Dörrpflaume und einem Tannin, das trotz 15 % vol elegant bleibt.
Im Glas ein intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Die Nase gehört zuerst der Frucht, Sauerkirsche, Himbeere und Dörrpflaume, dahinter süße Würze von Lakritz, Schokolade und Kaffee. Am Gaumen setzt er großzügig und geschmeidig ein, hat Struktur und Kraft, die Gerbstoffe sind elegant gezeichnet, und eine sehr gute Frische hält ihn lebendig. Der Abgang ist lang und klingt nach Kirschmarmelade aus.
Großzügig und frisch, mit Kirschmarmelade im langen Abgang.
Zimmertemperatur, aber nicht wärmer, sonst wird der Alkohol laut.
Gib ihm ein großes Glas und ein paar Minuten Luft, dann kommt der Kaffee nach vorn.
Reinsortig, Angabe im Shop des Hauses.
2023 begann mit einem milden, regenreichen Winter und Frühling, die Blüte kam zehn Tage später als üblich. Der Sommer blieb trocken, August und September waren sonnig, mit deutlichen Unterschieden zwischen Tag und Nacht. Gelesen wurde vom 13. bis 20. September, rund eine Woche später als im Schnitt.
Die Gärung läuft im Edelstahl bei höchstens 28 °C, rund 13 Tage bleibt der Most auf den Schalen, wird umgepumpt und per Délestage über den Trester zurückgegeben. Danach reift der Wein zu 80 % in Barriques und zu 20 % in Tonneaux, keines davon neu.
Primitivo Salento IGT · Barrique und Tonneau · Masseria Maìme
Primitivo war im Salento ein Zeichen von Wohlstand, früher gaben Familien ihn ihren Töchtern als Teil der Mitgift mit. Torcicoda heißt das Gerät, mit dem die Bauern ihre Pferde striegelten. Das Wort steht auch für die Triebe dieser Rebe, die sich so üppig ranken, dass man sie die Rebe der drei Ernten nannte.
▸ Der Name kommt aus dem Stall und vom Rebstock zugleich.
90 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2023.
„Satt glänzendes Purpur, Brom- und Heidelbeeren, etwas feuchte Erde. Kraftvoll am Gaumen, mit reichhaltiger Frucht und festem Tannin.“
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2023.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers nach Tormarescas Empfehlung für Braten und kräftige Saucen ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Primitivo Salento IGT, Apulien, Italien |
| Rebsorte | Primitivo 100 % |
| Alkoholgehalt | 15 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Tormaresca soc. agr. a r.l., Strada Provinciale 86 per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico (BR), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | 13. bis 20. September 2023 |
| Gärung | Edelstahl, höchstens 28 °C, rund 13 Tage auf der Maische |
| Ausbau | 80 % Barrique, 20 % Tonneau, keine Erstbelegung |
| Serviertemperatur | 18 bis 20 °C |
| Bewertung | 90 Falstaff (08.08.2025), Jahrgang 2023 |
| Erzeuger | Tormaresca, Apulien |
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