Der faszinierende Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still Rum der Destilerías Unidas S.A. ist die dritte Abfüllung innerhalb der Sonderserie, die bereits im Vorjahr von sich reden gemacht hat. Er entstammt zudem der treffend benannten Prestige Range mit den anspruchsvollen Experimenten, die sich an Kenner und Sammler richten.
Statt aus Melasse gebrannt zu werden, wurde der dunkle Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still Rum aus vergorenem Zuckerrohrhonig destilliert, und das traditionell auf diskontinuierliche Weise im Kupferbrennkessel (pot still). Anschließend lagerte er unter speziellen klimatischen Bedingungen in amerikanischen Weißeichefässern und wurde schließlich mit einem vergleichsweise hohen Alkoholgehalt als Limited Edition abgefüllt.
Im Aroma zeigt sich der bernsteinfarbene Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still Rum von der süßen und fruchtigen Seite. Vanille geht Hand in Hand mit Noten von Tropenfrüchten und roten Früchten. Toffee gesellt sich im Bouquet dazu und macht Lust auf mehr.
Im vielschichtigen, gleichzeitig harmonischen und reichen Geschmack überzeugt der pur genießbare Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still Rum mit Tönen von feinherbem Kaffee und bittersüßer Schokolade. Holz leitet in den ebenso gut strukturierten, überraschend kraftvollen Abgang über. Das finessereiche Finish zieht sich herrlich lang hin.
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