▸ Aus den schottischen Kupfer-Pot-Stills von 1959, die das Herz im Geschmack der Diplomático-Rums liefern, hier einmal ganz allein.
In der Nase zeigen sich Bananenbonbon und Orangenmarmelade, dazu getrocknete Feigen, Toffee und süße Pflaumen. Mit etwas Luft kommen Leder, Kaffeelikör und ein Hauch Zimt.
Am Gaumen wird er dicht, dunkle Schokolade und schwarzer Pfeffer, Sultaninen und leicht gesalzenes Karamell, dazu Erdbeere und Mango. Geröstete Eiche und Tabak geben ihm Halt, Ananas und Vanille kommen zum Schluss. Der Abgang ist mittellang und würzig, mit einer leicht wilden Note.
Dunkle Schokolade und Pfeffer, um eine Mitte aus Trockenfrucht und gesalzenem Karamell.
Die Distillery Collection füllt einzeln ab, was sonst im Blend zusammenkommt. No. 3 stammt aus den Kupfer-Pot-Stills, diskontinuierlichen Brennblasen, die ursprünglich in Schottland Whisky brannten. 1959 kamen sie nach La Miel im venezolanischen Bundesstaat Lara.
Gebrannt wird aus den besten Zuckerrohrhonigen. Der Rum reift in kleinen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bis er seine Reife erreicht hat. Aus diesen Brennblasen kommt das Herz des Diplomático-Geschmacks.
Distillery Collection · Kupfer-Pot-Still · Amerikanische Weißeiche
Pot Still und Batch Kettle liefern das Herz aller Diplomático-Rums, die Kolonne ergänzt sie. In der Distillery Collection steht dieses Herz einmal allein in der Flasche, gebrannt in den Kupferblasen, die 1959 aus Schottland nach La Miel kamen.
▸ Das Herz des Blends, ohne den Blend.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | La Miel, Lara, Venezuela |
| Rohstoff | Zuckerrohrhonig |
| Alkoholgehalt | 47 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Liquid Spirits GmbH, Am Terminal 1, 8402 Werndorf, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennapparat | Kupfer-Pot-Stills, diskontinuierlich, ursprünglich in Schottland für Whisky, seit 1959 in La Miel |
| Reifung | Kleine Fässer aus amerikanischer Weißeiche |
| Verkostung | Notizen nach The Rum Barrel (22.11.2019) zu einer Abfüllung, destilliert im Juni 2010 und acht Jahre im Ex-Bourbon-Fass gereift. Die Abfüllung in Deiner Flasche kann eine andere sein. |
| Bewertung | 73/100 The Rum Barrel (22.11.2019), Abfüllung destilliert im Juni 2010 |
| Hinweis zur Serie | Die Distillery Collection steht heute nicht mehr im Programm auf der Seite des Hauses, Angaben aus dessen Seite von 2021. |
| Erzeuger | Ron Diplomático, La Miel |
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