▸ Grappa aus dem Trester der Ornellaia-Weine, mindestens drei Jahre in den gebrauchten Fässern des Guts gereift, golden und seidig im Glas.
Im Glas glänzt er in einem schönen Goldton. Die Aromen sind weich und rund, getragen vom Trester der vier Bordeauxsorten des Guts.
Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur. Der Verschnitt mit älteren Grappas gibt ihm Tiefe und Charakter. Ein Grappa für das Tulpenglas und kleine Schlucke.
Golden und seidig, ein Grappa, der die Fässer von Ornellaia kennt.
Im Herbst kommt der frische Trester von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot in eine Brennerei tief im toskanischen Hinterland. Der Brennmeister destilliert ihn schonend in kleinen Kupferkesseln, alles in derselben Brennerei.
Danach reift der Grappa mindestens drei Jahre in gebrauchten Fässern von Ornellaia, doppelt so lange wie vorgeschrieben. Zum Schluss wird er mit Grappas aus älteren Beständen verschnitten, damit er noch mehr Tiefe bekommt.
Grappa Riserva · Kupferkessel · Ornellaia-Fässer
Er ist das Gegenstück zum Wein. Wo Ornellaia nur die besten Trauben in die Flasche bringt, bleibt ein Trester von derselben Qualität zurück, und genau der wird zu Eligo. Gereift wird er ausschließlich in den Fässern des Guts.
▸ Was vom großen Wein bleibt, in einem Glas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa Riserva |
| Herkunft | Toskana, Italien |
| Zutaten | Trester von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 42 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Ornellaia S.r.l., Località Ornellaia 191, Bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | schonend in kleinen Kupferkesseln destilliert |
| Reifung | mindestens drei Jahre in gebrauchten Ornellaia-Fässern, Verschnitt mit älteren Grappas |
| Erzeuger | Ornellaia, Bolgheri |
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