▸ Weißburgunder von Ton- und Mergelböden, gelber Apfel und weiße Johannisbeere, und ein Trinkfluss, der ihm den Spitznamen Everybody's Darling eingebracht hat.
Im Glas ein helles Grüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase gelber Apfel und weiße Johannisbeeren, feine weiße Kernobstnuancen, frische Birne, Orangenzesten und ein Hauch Exotik. Am Gaumen schlank, mit weißer Tropenfrucht und zarter Extraktsüße, die gut haften bleibt. Eine kernige, saftige Säure hält ihn frisch, er wirkt balanciert und mineralisch.
Ton und Mergel geben dem Weißburgunder Körper und Mineralität, die langsame Reifung auf der Feinhefe in Stahltank und großem Holzfass macht ihn rund, ohne ihn schwer zu machen. Das Ergebnis ist ein leichtfüßiger, eleganter Speisenbegleiter mit immensem Trinkfluss. Everybody's Darling, er passt zu vielem und jedem.
Schlank und saftig, mit gelbem Apfel und einer kernigen Säure.
Wenn auf dem Tisch für jeden etwas anderes steht und ein Wein zu allem passen soll.
Der Weißburgunder wächst auf Ton- und Mergelböden in den biodynamisch bewirtschafteten Weingärten der Familie in der Südsteiermark, die Rebstöcke sind 17 bis 52 Jahre alt. Der Jahrgang 2025 begann mit einem kalten, trockenen Winter, der Austrieb kam Ende April, ein trockener Juni und ein schöner Sommer mit kühlen Nächten folgten. Von Mitte bis Ende September wurde selektiv von Hand gelesen.
Nach der natürlichen Spontangärung reift der Wein langsam auf der Feinhefe, im Stahltank und in großen Holzfässern. 12 % vol, 2,1 Gramm Restzucker, 5,5 Gramm Säure, verschlossen mit Glaskork. Bewirtschaftet nach Demeter und respektBIODYN, kontrolliert von AT-BIO-402.
Südsteiermark DAC · Demeter · respektBIODYN
Der Name steht für den Boden. Bei Tement heißen die Gebietsweine nach dem, worauf sie wachsen, der Weißburgunder nach Ton und Mergel. So weißt Du schon am Etikett, woher die Mineralität im Glas kommt.
▸ Ein Etikett, das den Boden verrät.
93 Falstaff-Punkte für einen Gebietswein, viel Wein für einen Alltagspreis.
„Schlank, feine weiße Tropenfrucht, zarte Extraktsüße, bleibt gut haften, balanciert, gute Frische, ein leichtfüßiger, eleganter Speisenbegleiter.“
Falstaff im Original, verkostet von Peter Moser.
Eine Empfehlung von Tement, ergänzt von den WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Gebietswein, Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 2,1 g/l, trocken |
| Trinkreife | 2026 bis 2033 |
| Serviertemperatur | 6 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Ton und Mergel |
| Ausbau | Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe in Stahltank und großen Holzfässern |
| Analyse | 12 % vol, 2,1 g/l Restzucker, 5,5 g/l Säure |
| Bewirtschaftung | Biodynamisch, Demeter und respektBIODYN, AT-BIO-402 |
| Verschluss | Glaskork |
| Bewertung | 93 Falstaff (29.06.2026), Jahrgang 2025 |
| Erzeuger | Tement, Ehrenhausen |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
