▸ Sauvignon von Kalkschotter auf 450 bis 550 Metern oberhalb von St. Pauls, auf der Feinhefe gereift, mit Holunder, Stachelbeere und salzigem Abgang.
In der Nase fruchtbetont und sortentypisch, Holunder, verschiedene Zitrusfrüchte, Stachelbeere und leicht würzige Noten. Am Gaumen geschmacksintensiv, mit knackiger Säure und einem salzigen Abgang.
Bei 9 bis 11 °C aus einem Glas mit Tulpenform, die den Holunder bündelt.
Die Reben stehen an den Hängen oberhalb von St. Pauls auf gut durchlüftetem Kalkschotter, zwischen 450 und 550 Metern. Sie sind 15 bis 20 Jahre alt.
Vergoren wird langsam und temperaturgesteuert im Edelstahltank. Danach reift der Sauvignon auf der Feinhefe, das gibt ihm Schmelz zur Säure.
Gfill ist ein Lagenwein der Kellerei St. Pauls, von Kalkschotter auf bis zu 550 Metern. Im Glas zeigt sich das mit knackiger Säure und salzigem Abgang.
▸ Ein Lagenwein von Kalk und Höhe.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Italien |
| Rebsorte | Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Sankt Pauls, Schloss-Warth-Weg 21, 39057 St. Pauls/Eppan (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Traube, Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Schwefeldioxid, Säureregulator: Weinsäure (L(+)-), Stabilisator: Kaliumpolyaspartat; unter Schutzatmosphäre (Stickstoff) abgefüllt; enthält Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 336 kJ / 80 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Lage | Hänge oberhalb von St. Pauls, 450 bis 550 m |
| Boden | Kalkschotter |
| Rebalter | 15 bis 20 Jahre |
| Ausbau | Edelstahl, Reife auf der Feinhefe |
| Säure | 6 g/l |
| Restzucker | 0,5 g/l |
| Trinkreife | bis 2029 |
| Verschluss | DIAM |
| EAN | 8006884087696 |
| Quelle | Kellerei St. Pauls |
| Erzeuger | Kellerei St. Pauls |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
