▸ Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon aus Eppan in Südtirol, langsam im Stahl vergoren, mit Blüten, exotischer Frucht und einer saftigen Frische.
In der Nase ein duftiger Weißwein mit Blüten und Noten von exotischen Früchten. Im Mund ist er saftig, mit lebendiger Frische und viel Frucht, ein leichter Weißer ohne Umwege.
Gut gekühlt als Aperitif oder zur leichten Vorspeise, ein zweites Glas ist fast schon eingeplant.
Wenn Freunde auf ein Glas vorbeikommen.
Anteile der Sorten sind nicht veröffentlicht.
Die Reben wachsen rund um St. Pauls bei Eppan auf wärmespeicherndem Moränenschutt in mittleren bis hohen Lagen.
Im Keller gärt der Most langsam und temperaturgeführt im Edelstahltank. Holz gibt es keines, die Frucht soll im Vordergrund stehen.
Die Cuvée Paul ist der leichte Weißwein der Kellerei Sankt Pauls. Ihr Etikett zeigt das Zusammenspiel aus Herkunft, Lage und Reben, also genau das, was im Glas landet.
▸ Südtirol ohne große Worte.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Weinberg Dolomiten IGT, Südtirol, Italien |
| Rebsorten | Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Sankt Pauls, Schloss-Warth-Weg 21, 39057 St. Pauls/Eppan (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Traube, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Schwefeldioxid; Säureregulator: Weinsäure (L(+)-); Stabilisator: Kaliumpolyaspartat; unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff). Enthält Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 319 kJ / 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Weinberge | Moränenschuttboden, mittlere bis hohe Lagen |
| Ausbau | langsame Gärung im Edelstahltank |
| Säure | 5,8 g/l |
| Restzucker | 2 g/l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Strichcode | 8006884915692 |
| Lieferant | Morandell, Artikel 02857725 |
| Quelle | Kellerei Sankt Pauls |
| Erzeuger | St. Pauls |
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