▸ Der „Pflanzenfresser“ unter den drei Gins von St. George bringt 19 Botanicals ins Glas, tiefgründig und trotzdem leicht.
Gaumen: Tiefgründig und vielschichtig im Aufbau, dabei mit einer gewissen Leichtigkeit.
6 cl Botanivore mit 1 cl trockenem Wermut auf Eis kalt rühren und in eine vorgekühlte Martinischale abseihen.
Jörg Rupf stammt aus einer Brennerfamilie im Schwarzwald. 1982 gründete er in Kalifornien St. George Spirits, inzwischen wird in einem ehemaligen Flugzeughangar mit über 6.000 m² gebrannt.
Zur Rezeptur gehören Angelikawurzel, Lorbeer, Zimt, Citra-Hopfen, Koriander frisch und als Samen, Dill, Fenchel, Ingwer, Wacholder, Veilchenwurzel, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Kardamom und Sternanis. Dazu kommen Schalen von Bergamotte, Zitrone, Limette und Sevilla-Orange.
Wacholder, Lorbeer und frischer Koriander liegen im Aromakorb der Brennblase. Die übrigen 16 Zutaten ziehen über Nacht im 1.500-Liter-Kupferkessel, eine Destillation ergibt rund 800 Flaschen.
Neben dem Botanivore brennt das Haus den Terroir Gin und den Dry Rye Gin.
▸ Wer einen Martini Dry mit einem vielschichtigen Gin rühren will, ist hier richtig.
| Art | Gin |
| Herkunft | Kalifornien, USA |
| Alkoholgehalt | 45 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Haromex Development GmbH, Weihersfeld 46, 41379 Brüggen, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | St. George Spirits |
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