▸ Die leise, elegante Seite des südsteirischen Sauvignon, aus kleinen Rieden, die biologisch und mit wenig Eingriff gemacht werden.
Im Glas ein helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase zarte weiße Frucht, ein Hauch Stachelbeere und Grapefruitzeste, dazu grüne Noten und angenehme Kräuterwürze. Am Gaumen saftig und elegant, weißer Pfirsich kommt dazu, die Säure ist frisch, die Struktur klar und mineralisch. Im Abgang zeigt er eine feine Fruchtsüße und bleibt leichtfüßig und trinkfreudig.
Saftig und elegant, mit Stachelbeere vorn und Pfirsich am Gaumen.
Solo als Aperitif oder zu einem Teller mit grünem Spargel.
Die Trauben kommen aus kleinen Rieden der Südsteiermark, die Reben sind rund 15 Jahre alt und stehen auf Quarz, Kiesel und Kalk. Bewirtschaftet wird biologisch, gelesen kleinteilig und selektiv von Hand, vergoren spontan, im Keller greift das Haus möglichst wenig ein.
2025 war in der Steiermark ein harmonisches Jahr. Warme Tage und kühle Nächte sorgten für eine gleichmäßige Reife, gelesen wurde zu einem beinahe klassischen Zeitpunkt. Im Keller ließen sich die Weine bei der Spontangärung Zeit.
Südsteiermark DAC · Bio · Spontangärung
Kleine Gärten ist die Antwort des Sattlerhofs auf den Strukturwandel in der Südsteiermark. Gemeinsam mit Karl Renner und Lorenz Menhard schützt das Haus kleine, erhaltenswerte Rieden. Der Standard ist hoch, biologische Bewirtschaftung, kleinteilige selektive Handlese, spontane Vergärung und minimaler Eingriff im Keller.
▸ Vier Sorten, drei Partner, lauter kleine Rieden.
92 Falstaff-Punkte für den Kleine-Gärten-Jahrgang 2025, Punkte eines Charakterstücks zum Preis eines Alltagsweins.
„Zarte weiße Frucht, Stachelbeere, Grapefruitzeste und Kräuterwürze. Saftig und elegant, weißer Pfirsich, frisch strukturiert, mineralisch und ausgewogen, ein sehr zugänglicher Stil.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2025 bis 2028 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Familie Sattler, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*, Antioxidantien: Schwefeldioxid (Sulfite). *aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 300 kJ / 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Boden | Quarz, Kiesel und Kalk |
| Ausbau | biologische Bewirtschaftung, selektive Handlese, Spontanvergärung, minimaler Eingriff |
| Bewertung | 92 Falstaff, Peter Moser, 29.06.2026, Jahrgang 2025 |
| Projekt | Kleine Gärten, mit Karl Renner und Lorenz Menhard |
| Erzeuger | Sattlerhof, Gamlitz |
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