▸ Grechetto, Procanico und Viognier aus Umbrien, jede Sorte für sich im Stahl vergoren, mit weißem Pfirsich, Zitrone und Jasmin und nur 10,5 % Alkohol.
Ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase weißer Pfirsich, Zitrone und ein Hauch Jasmin. Am Gaumen salzig und frisch, leicht zu trinken, mit einem zarten Abgang, der zum zweiten Schluck einlädt.
Bei 8 bis 10 Grad und jung trinken, er ist für jetzt gemacht.
Wenn es mittags etwas Leichtes sein soll.
Procanico ist der umbrische Name einer Spielart des Trebbiano.
Procanico, Grechetto und Viognier werden getrennt vinifiziert, jede Sorte nach ihrer Reife. Nach dem Entrappen und sanften Pressen wird der Most auf 10 Grad gekühlt und klärt sich von selbst.
Gegoren wird im Edelstahl bei höchstens 17 Grad, danach lagert der Wein bei 10 Grad im Stahltank. Abgefüllt wird in kleinen Partien, so kommt er immer frisch in die Flasche.
Santa Cristina ist eine Linie der Familie Antinori. Der Bianco ist bewusst leicht gehalten, mit 10,5 % Alkohol, und verbindet die umbrischen Sorten Grechetto und Procanico mit dem duftigen Viognier.
▸ Natürlich leicht.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Umbria IGT, Umbrien, Italien |
| Rebsorten | Grechetto, Procanico, Viognier |
| Alkoholgehalt | 10,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Cantine Santa Cristina S.p.A., Piazza degli Antinori 3, 50123 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Säureregulatoren: Äpfelsäure, Weinsäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoffe: Schwefeldioxid, Kaliummetabisulfit |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 270 kJ / 65 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
| Ausbau | Sorten getrennt, Gärung im Edelstahl bis 17 °C, Lagerung im Stahl |
| Trinkreife | jung trinken |
| Glas | mittleres Weißweinglas |
| Verschluss | Drehverschluss |
| Quelle | Santa Cristina |
| Erzeuger | Santa Cristina |
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