▸ Rosé aus vier roten Sorten des Seewinkels, ohne Pressdruck von der Maische gezogen, mit Walderdbeere, Ribisel und einem cremigen Schmelz.
Im Glas ein zartes, strahlendes Lachsrosa. Die Nase ist fruchtintensiv, Walderdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Ribisel und Orange, dazu eine feine Würze nach Teeblättern und Steppenkräutern. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, viel reife Frucht, eine einladende Säure und ein cremiger Schmelz. Dahinter Weichsel, ein wenig Kamille und Grapefruit, ein Hauch Rose und eine leicht salzige Mineralik.
Walderdbeere und Ribisel, frisch, mit cremigem Schmelz.
Gekühlt, dann ist die Frucht am frischesten.
Als Aperitif oder neben dem Backhendl, er macht beides gern.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die Trauben wachsen auf drei Böden des Seewinkels, Paratschernosem aus lehmigem Sand mit Kies, reinem Sand und Schwarzerde aus lehmigem Schluff. Nach kurzer Standzeit wird der Most ohne jeglichen Pressdruck von der Maische gezogen und im Stahltank bei 15 °C vergoren. Zwei Monate auf der Feinhefe geben ihm den Schmelz, gefüllt wurde im Dezember 2025.
Der Seewinkelhof liegt in Illmitz, mitten im Nationalpark Neusiedler See und Seewinkel, und ist seit rund 1840 in Familienbesitz. Auf rund 80 Hektar wachsen zu etwa drei Vierteln rote Sorten, der Zweigelt ist das Aushängeschild des Hauses.
Qualitätswein trocken · Stahltank · Seewinkel
Für den Rosé presst Salzl nicht. Der Most läuft nach kurzer Standzeit von selbst von der Maische, so kommt nur der feinste Saft in den Tank. Vier rote Sorten bringen dabei je ihren Teil Frucht ins Glas.
▸ Kein Pressdruck, nur der freie Saft.
91 Punkte von A La Carte für den Jahrgang 2025, viel Anerkennung für einen Rosé.
Eine veröffentlichte Notiz liegt dazu nicht vor.
Die Wertung zeigt das Haus auf der Seite des Weins.
Drei Gänge, nach Empfehlungen des Hauses, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Illmitz, Burgenland, Österreich |
| Rebsorten | Zweigelt, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Salzl Seewinkelhof GmbH, Zwischen den Reben 1, 7142 Illmitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Wein, Trauben; Konservierungsstoffe: E220, E300; Stabilisatoren: E414, E466; Gase und Packgase: E290 |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 311 kJ / 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,05 g |
| davon Zucker | 0,25 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Boden | Paratschernosem aus lehmigem Sand mit Kies, Sandboden, Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit Kies |
| Ertrag | 50 hl je Hektar |
| Ausbau | Kurze Maischestandzeit, Abziehen ohne Pressdruck, Gärung im Stahltank bei 15 °C, zwei Monate Feinhefe, gefüllt im Dezember 2025 |
| Säure | 5,8 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
| Trinkreife | 2026 bis 2028 |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 91 A La Carte |
| Erzeuger | Salzl Seewinkelhof, Illmitz |
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